乾菜醬油炒飯

乾菜醬油炒飯是一款家常類菜品，製作原料主要有筍乾菜（霉乾菜也可）、醬油、冷飯等。

基本介紹

• 中文名：乾菜醬油炒飯
• 材料：筍乾菜
• 材料2：醬油
• 材料3：冷飯
• 口味：鮮美

材料：

筍乾菜（霉乾菜也可）、醬油、冷飯

做法：

1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘，不用泡到很軟。

2、鍋中放適量油（稍微多一點，乾菜沒有油不好吃），將泡好的乾菜撈起，擰去水分，倒入鍋中爆炒，炒出乾菜中的水分。

3、將米飯放入，用鍋鏟撥散，拌炒。

4、加少許泡乾菜的水，大約2-3湯匙的量，這樣炒出來的飯更加入味，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。

5、放鹽、半湯匙醬油，大火不斷翻炒，米飯呈現一粒粒的即可。