乾禾麻鮑魚，是一道家常菜，製作原料主要有金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽. 基本介紹 中文名：乾禾麻鮑魚主 料：乾禾麻鮑魚10克配 料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞調料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味素 主 料：乾禾麻鮑魚10克。配 料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。調料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味素、澱粉、高湯。做 法：1、 將乾鮑魚放進清水裡泡浸12小時，去邊刷洗乾淨，放入容器，上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6個小時至軟爛，取出擺放在盤中待用。2、 將菜膽用開水焯熟，拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味，用澱粉勾芡，淋在鮑魚和菜膽面，即可上桌。
