乾白提拉米蘇

乾白提拉米蘇是一道由奶油芝士、淡奶油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：乾白提拉米蘇
• 主要原料：奶油芝士
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

甜點特點

乾白提拉米蘇製作簡單，口感頗佳。

製作材料

奶油芝士（Creamcheese）250克、淡奶油125克、魚膠片2片、雞蛋2個（蛋黃和蛋白要分開處理）、砂糖30克（可根據個人口味調整）、白葡萄酒少許、朱古力粉少許。

做法

1.先將魚膠片放在冰水裡面泡軟。

2.將蛋黃和一半砂糖邊隔水加熱邊打發，待加熱至約60℃時加入泡軟的魚膠片打成膠狀。

3.將蛋黃膠加入奶油芝士打勻成A醬。

4.將蛋白和另一半砂糖打發後加入A醬中。

5.將淡奶油打發加入到A醬中。

6.加入少許白葡萄酒，將上述所有材料攪拌均勻。

7.將手指餅放在熱朱古力或咖啡中泡軟，再排列成所需要形狀，用模具切掉多餘部分。

8.將提拉米蘇醬倒入模具中，再放入冰櫃中冷藏2小時以上。

9.食用前在面上撒上一層可可粉裝飾即可。