乾煸牛肉渣

基本介紹

• 中文名：乾煸牛肉渣
• 英文名：Stir fried beef residue
• 主要食材：牛肉400克       蔥半棵     蒜2瓣  生抽2勺   鹽1茶匙  花椒粉適量
• 口味：微辣

原料

牛肉400克 蔥半棵 蒜2瓣 生抽2勺 鹽1茶匙 花椒粉適量

做法

1.牛肉開水煮一下，去掉浮沫。

2. 溫水沖洗乾淨，放涼。

3.剁成肉渣。

4. 煎鍋燒乾，倒入牛肉渣，小火慢慢焙乾。

5.肉渣鬆散分開，無大量熱氣基本可以。

6.倒入生抽，加鹽，攪拌均勻，盛出待用。

7. 蔥和蒜分別切碎。

8.煎鍋放油。

9. 放蔥和蒜末。

10. 倒入牛肉渣中火煸炒。

11. 牛肉渣開始發乾並變金黃色。

12. 倒入花椒粉稍微翻炒出鍋。