乾煸兔丁

乾煸兔丁是一道以兔子、蒜瓣、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：乾煸兔丁
• 主要食材：兔
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣
• 輔料：薑片、蒜瓣
• 調料：鹽、味素、色拉油、紅油、料酒

製作原料

主料：兔半隻500克

調料：鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、八角、鹽、味素、色拉油、紅油、料酒等

輔料：薑片、蒜瓣100克

製作步驟

將兔洗淨並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸乾炒熟，放入味素起鍋。特點：鮮嫩，麻辣，爽口。

乾煸兔丁