乾炸胡蘿蔔素丸

基本介紹

• 中文名：乾炸胡蘿蔔素丸
• 主要食材：胡蘿蔔，鹽
• 分類：素菜

用料

材料	用量
胡蘿蔔
鹽
蔥花	可放可不放
鹼水
花椒麵兒
麵粉（中筋）
綠豆麵粉

做法

1. 胡蘿蔔擦絲/切碎/絞碎蔥花切碎一小勺鹼用熱水沖開，再兌點涼水兌成溫水。

2. 把擦好的胡蘿蔔絲和蔥花放到大盆里，加入適量的麵粉和綠豆麵粉（比例為1:2）、鹽、比鹽多一點的花椒麵和溫鹼水拌勻。如果水不夠就加點溫水，溫水喔。

3. 團丸子，等鍋里的油熱了，炸成金黃即可。