乾炸牛柳片

乾炸牛柳片是一道菜品，主要製作材料有。

基本介紹

• 中文名：乾炸牛柳片
• 主要食材：牛柳
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽、雞粉、料酒
• 工藝：炸

菜名

乾炸牛柳片是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮香、外焦里嫩、色澤金紅、下酒下飯的特點。

乾炸牛柳片的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

製作步驟

1、蔥姜切末、製成蔥姜水備用。

2、牛柳洗淨後切片備用。

3、切好的牛柳用鹽、料酒、蔥姜水醃製約20分鐘。

4、醃好的牛柳片控水、用醬油、雞粉抓勻。

5、將牛柳用水澱粉掛糊備用。

6、鍋中做油，6成熱時下入牛柳片炸至金黃色撈出即成。

提示：

1、牛柳片不要切得太薄。

2、注意要用旺火炸制，才能有好口感。