《乾炸多春魚》是一款油炸菜品，主要材料是多春魚。
基本介紹
- 中文名：乾炸多春魚
- 外文名：Deep-Fried Shisamo
- 主料：多春魚450克
- 輔料：生粉4湯匙
乾炸多春魚 ：Deep-Fried Shisamo
用料：
多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。
醃料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1隻切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚洗淨，抹乾水，加醃料醃半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
