乾炒魚條，是一道菜品，製作原料主要有草魚腩、鳳梨、青紅椒等。 基本介紹 中文名：乾炒魚條主要食材：草魚腩，鳳梨，青紅椒調味品：油、鹽、酒、白糖、香醋輔料：姜、蔥、蒜、澱粉 做法：1、草魚腩先切成長段，再改刀切成小條，加姜酒醃製入味後，再拍粉下鍋炸透，撈起控油，再入鍋回炸，炸至酥脆。2、鍋里放底油，姜蔥蒜熗鍋，放鳳梨翻炒，加一勺白糖，再把炸好的魚倒入鍋里，青紅椒入鍋翻炒幾下，加鹽、香醋調味即可。
