乾炒風味苦瓜

乾炒風味苦瓜是一道菜品，製作材料有苦瓜、青紅椒等。

基本介紹

• 中文名：乾炒風味苦瓜
• 主要原料：苦瓜，青紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

原料：

新鮮苦瓜、青紅椒、白糖、蒜、老乾媽、風味豆豉

做法：

1、苦瓜洗淨，對切開，用小勺挖去瓜瓤，切成薄片；2、青紅椒、蒜，分別切片；

3、切好的苦瓜，灑入一小勺鹽醃製一下，可以去掉多餘的水分和苦汁，炒出來會更爽脆；

4、醃製10分鐘左右，用手擠掉水份；

5、鍋里放油，燒直七成熱，倒入醃製過的苦瓜，乾炒一下；

6、炒乾水份，倒入白糖繼續煸炒片刻；

7、加入適量老乾媽風味豆豉醬，炒香；

8、最後，灑入切好的青紅椒和蒜片即可。