乾炒米皮

基本介紹

• 中文名：乾炒米皮
• 主要食材：米皮，雞蛋
• 分類：陝西小吃

用料

材料	用量
米皮	300克
雞蛋	1個
圓白菜（或青菜）	50克
胡蘿蔔	30克
火腿	20克
洋蔥	20克
食用油	適量
生抽	適量
老抽	適量
熟芝麻	適量

做法

1. 將圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥，火腿切絲
2. 米皮中拌入老抽上色。
3. 鍋內油燒熱，炒出打散的雞蛋；炒切好絲的菜菜。
4. 最後入拌好的米皮、炒好的雞蛋合炒，加入生抽，出鍋裝盤，撒上芝麻上桌。