基本介紹
- 中文名：乾安黃小米
- 產地名稱：吉林省乾安縣
- 品質特點：米粒飽滿，色澤金黃
- 地理標誌：原國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：原國家質檢總局2009年第126號
- 批准時間：2009年12月28日
產品特點,食味特徵,理化特性,產地環境,地理特徵,土壤條件,氣候條件,歷史淵源,生產情況,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,地圖信息,
產品特點
食味特徵
乾安黃小米米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，米粒不開不裂有糯性。煮熟的小米飯口感肉頭飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。
理化特性
乾安黃小米主要理化指標：水分及揮發物≤14.0%，直鏈澱粉含量15%～22%，膠稠度≥90mm，蛋白質≥8.5%，粗脂肪≥2.0%，鹼消值2～4，維生素B1 ≥0.45 mg/100g，乾安黃小米中還富含碳酸氫鈉和多種礦物質，與其他產區小米相比，具有高蛋白低脂肪、無污染的明顯特點。
產地環境
地理特徵
乾安縣位於吉林省西北部的風沙乾旱鹽鹼區，地處松原市西部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江匯合處以南，屬松花江第二和第三階地，海拔比周圍臨縣約高5-10米左右，故有“乾安台地”之稱。全縣幅員面積3616.6平方公里，其中，耕地面積104504公頃、草原面積73659公頃、林地面積54613公頃、沼澤和鹽鹼地42000公頃，葦源1600公頃，水域面積16549公頃，天然鹼泡73個，最大的是大布蘇泡，境內湖泡含鹽、鹼、硝、碘等，總儲量為1350萬噸。
土壤條件
乾安縣具有天然的黑土地，黑鈣土質肥沃，鹼土面積較大且分布範圍廣泛，與草甸土，鹽土呈復區分布，個別地方與淡黑鈣土呈復區分布，鹼土僅有草甸鹼土一個亞類，有機含量2.4%，呈弱鹼性土壤，PH值7.0—8.2。因乾安縣地處風沙乾旱鹽鹼區，土地中富含鹽鹼，該土壤呈弱鹼性，富含碳酸鈣、氮、磷、鉀等，這種土質與內蒙、黑龍江等地草原沙漠化形成的土壤有本質區別，在全國是也是少有。土地平整，土壤疏鬆、透水、透氣，保存養分性能好，比較適宜穀類作物生長需要。此外，乾安縣獨特的土壤特點和土地全年凍化交替，乾濕更迭，杜絕了黃麴黴毒素等多種黴菌的滋生，從源頭上避免了黃麴黴素毒素的污染，使乾安黃小米成為名符其實的綠色食品。
氣候條件
乾安縣屬於溫帶大陸性季風氣候，春季乾旱多大風，夏季溫熱雨量集中，秋季晝夜溫差大，冬季漫長而寒冷，四季分明。年平均氣溫5.6℃，日照時間2866.6小時，年均降水量420.6毫米，年無霜期平均146天。乾安黃小米屬早熟品種，對光照強度要求較高，乾安縣緯度較高，日出早，日落晚，中午日光充足。在農作物生育期間前期日照較長，後期日照較短，前期的長日照有利於農作物營養體生長，後期的短日照能促進生殖體生長。乾安黃小米是耐旱作物，雨量過大不利於穀子生長，乾安縣是半乾旱地區，春秋季少雨，夏季多雨，與穀子的“早期宜旱、中期宜濕、後期怕澇”的需水規律相適應，適中的降雨量及降雨的季節分配，正是乾安黃小米得以豐產的基礎。
歷史淵源
生產情況
民國三十一年（1942年），乾安全縣播種穀子2.8萬畝。
2008年，乾安黃小米的耕種面積近5000公頃，年產黃小米2萬噸，產值近億元。
2016年，乾安縣種植黃小米麵積20萬畝，年產量10萬噸。
地理標誌
地域保護範圍
吉林省乾安縣乾安鎮、大布蘇鎮、水字鎮、安字鎮、讓字鎮、所字鎮、道字鄉、嚴字鄉、贊字鄉、余字鄉等10個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種。
大頭黃、金谷2號、長壽香號及其延伸品種。
（二）立地條件。
土壤類型為淡黑鈣土，質地為沙壤土，有機質含量≥1%，pH值7.0至8.0，耕層厚度≥25厘米。
（三）栽培管理。
1. 選種：種子純度≥98%，淨度≥98%，發芽率≥95%，含水量≤10%。
2. 播種:
（1）種子處理:
①曬種：播種前10天至15天，在陽光下曬種1天至2天。
②浸種：用50℃至55℃溫湯浸種10分鐘至20分鐘。
（2）播種:
①播種時間：4月中旬。
②留苗密度：每公頃≤75萬株。
3. 施肥:每公頃每年施腐熟有機肥≥30立方米。
4. 灌水：灌漿期如遇乾旱需灌水。
5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）收穫。
九月下旬果皮變為本品種固有色澤，籽粒變硬後及時收穫。
（五）加工。
穀子→清選→碾磨→精選→定量→包裝→成品
（六）質量特色。
1. 感官特色：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，煮熟的小米飯入口綿軟，食之可口，香味濃郁。
2. 理化特性:水分≤13.0%，直鏈澱粉含量15%至22%，膠稠度≥90毫米，蛋白質≥8.5%，粗脂肪≥2.5%，鹼消值2.0至4.0，維生素B1 ≥0.45毫克/100克。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
地圖信息
地址：宇宙大路623乾安縣住房和城鄉建設局附近
打開百度地圖查看詳情
