乾和

乾和(943年十一月-958年七月)是南漢中宗劉晟年號,總計16年。

乾和酒 唐貞觀年間,國運昌盛,酒業大進。杏花村人在名酒“汾清”的基礎上,採用熟料拌曲、乾和入瓮發酵、蒸餾制酒,釀出了清澈如水,酒香醇厚的中國酒史上第一家蒸餾白酒。杏花村美酒引得各地官員,文人武舉,鄉士訪學,凡路經者都聞香下馬,一飲為快。“酒仙”李白、“酒聖”杜甫等大詩人都曾來此訪酒作詩。杜牧的《清明》詩更是千古絕唱。酒名傳進朝內,試飲絕佳,令州進貢。因其釀造技術新奇,故定名為《乾和》。宋竇苹《酒譜》:“ 張籍詩云:‘釀酒愛乾和’,即今人不入水也。並汾間以為貴品,名之曰乾酢酒。”。元宋伯仁《酒小史》:“ 汾州乾和酒,山西羊羔酒。”

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