乾和

乾和，是一種不攙水的釀酒法，轉指不攙水的酒。

基本介紹

• 中文名：乾和
• 拼音：gàn hé
• 注音： ㄍㄢˋ ㄏㄜˊ
• 釋義：《酒譜》

基本信息

乾和（乾和）

詞語解釋

宋 竇苹 《酒譜》：“ 張籍 詩云：‘釀酒愛乾和’，即今人不入水也。 並 汾 間以為貴品，名之曰乾酢酒。”按，今本《張司業詩集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》：“ 汾州 乾和酒， 山西 羊羔酒。”