乾倉普洱茶

乾倉普洱，是指存放於乾燥、通風、濕度小的倉庫環境裡的普洱茶。一般乾倉茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境下發酵陳放，屬於自然的陳化過程，保存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值。

基本介紹

• 中文名：乾倉普洱
• 存放位置：乾燥、通風、濕度小的倉庫環境
• 對象：普洱茶葉
• 特點：自然的陳化

辨別乾倉普洱

1.從外觀辨別：乾倉普洱茶條索結實，顏色鮮潤，平面光澤，充分表現茶葉的活力感。

2.從氣味辨別：乾倉普洱茶有一股茶葉的陳香味。

3.從湯色辨別：乾倉普洱茶的湯色為栗色――深栗，茶湯仍然有苦、澀味，湯色透亮。

4.從葉底辨別：乾倉普洱茶的葉底是栗黃色至深果色，質地活性柔軟，茶葉有彈性。

5.從餅身辨別：乾倉茶的餅身邊緣因濕氣而較鬆散，但也因為濕氣與壓力，越往中心點越硬。

乾倉濕倉的區別

乾倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油麵光澤，充分表現了茶葉的活力感；而濕倉普洱茶的條索鬆脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。一些發霉不久的，或發了霉又加密封的茶，在一打開時，就會從茶葉中發出一股嗆人的霉味。如果發霉很久了，如“圓鐵”普洱茶於二三十年前霉變過，後移到乾倉回倉。

乾倉生茶的湯色是栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉深栗色。如乾倉陳化的“圓鐵”普洱茶，茶湯呈鮮栗紅色，是典型乾倉生茶的湯色，而“同慶”老號的普洱茶，則已經轉向深栗色了。濕倉茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。七子餅普洱茶，茶湯呈現暗栗色，是典型濕倉茶的湯色。

乾倉普洱茶的葉底是果黃色至深栗色，質地活而柔軟，其生茶的葉底，在乾倉長期陳化過程中，顏色變化不大。“同慶老號”近百年的普洱茶，可將當年的活力泡出來，葉底仍呈現出新鮮栗色，使人感覺有如回到百年前易武大茶山那種心曠神怡的人文自然環境中。濕倉普洱茶的葉底，是暗紅色或是黑色。濕倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質地是乾硬的，而濕倉生茶葉底沒有彈性，是腐爛的。

濕倉普洱茶後發酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶。形成濕倉茶的主要原因，是一些商人為了使新鮮的普洱生茶能及早飲用，從而立即銷售獲利而使用的方法。一般在市面上看到的濕倉茶，絕大多數是由生茶製成的，極少看到有熟茶的濕倉茶。近來有一批普洱茶，是做成輕度發酵熟茶，而後再加以濕倉陳化，其茶性的確比較接近熟茶的真實特色。之所以這么做的原因，也就是為了能夠提前飲用，馬上出售，與濕倉茶的功能目的一樣。分辨乾倉與濕倉普洱茶的方法，可以從外形、氣味、湯色和葉底看出來。

泡法

乾倉普洱茶同樣建議用飄逸杯沖泡法： 　首先介紹一下飄逸杯的獨特構造：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑膠小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有打開閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

⒈撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶；

⒉投茶：將撬下的茶葉投入內杯中；

⒊準備沖泡：將裝有茶葉的內杯放入外杯中；

4：第一泡：將沸水沖入杯中，由於閥門是關閉的，茶湯只能在內杯中浸泡茶葉，這第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；

5：打開閥門：迅速按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中；

6：洗杯：用第一泡茶湯涮洗外杯然後倒掉，有助於提高普洱茶的醇厚味道；

7：第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的了；

8：出湯：按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中，若湯量不夠還可再次沖泡，多次出湯；

9：品茗：這時一杯地道醇厚的普洱茶便出現在桌前嘍！任君品茗回味！

當然，普洱茶的沖泡並非一定要按照上述方法，您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只要口感良好，醇厚韻長，就是一杯好普洱茶！