乳香黑魚湯

基本介紹

• 中文名：乳香黑魚湯
• 主要原料：黑魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料

黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生薑1小塊，排骨150克。

調料

食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，白糖小匙，

做法

1.將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切段，

2.香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，

3.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段、排骨稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

特點

湯香魚鮮，營養豐富。

廚師一點通

黑魚洗乾淨後最好放入清水中浸泡20分鐘，以去除魚的腥味。