乳酪魏（增光路店）

乳酪魏（增光路店）是一家小吃餐館，位於北京市海淀區增光路55號(紫玉飯店東10米)。

基本介紹

• 餐館名稱：乳酪魏(增光路店)
• 地區：北京市
• 人均價格：15
• 營業時間：10:00-20:00

餐館類型

小吃

適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

乳酪魏創始人魏鴻臣別號魏龍，據說認識御膳房的師傅，得傳乳酪、酪乾、奶卷等13道宮廷奶製品做法。魏鴻臣還擅長製作杏仁豆腐、酸梅湯等，人送美名“乳酪魏”。清光緒初年(公元1857年)，在前門外大柵欄附近三慶、慶樂、中和、廣德樓幾家戲院門口擺攤賣乳酪，到了光緒十四年(公元1888年)，在門框胡同路西租了一間門臉房，起字號叫“麟記酪鋪”。為了做出口味鮮美的乳酪，魏家自己養起了牛，雖然產量低，但奶質濃，是做乳酪的好原料。酪鋪在魏鴻臣掌管下，一年四季都有酪賣，夏天最好的時候一天賣過24桶乳酪，合1500碗。夏天賣冰淇淋，冬天添了牛骨髓油茶和奶卷

特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，有送餐，有停車位，提供線上選單，有下午茶，有wifi。

推薦菜

宮廷乳酪	蛋黃乳酪	藍莓乳酪
原味乳酪	木瓜乳酪	奶油炸糕
香芋乳酪	炸鮮奶	杏仁豆腐
奶卷	乳酪	酪乾
果子乾	朱古力乳酪	雙皮奶
紅豆雙皮奶	草莓乳酪	乳酪和酪乾
原味~	乳酪卷	乳酪乾
酸梅湯	炒海棠	油炒麵
油茶

地址

北京市海淀區增光路55號(紫玉飯店東10米)