乳酪醬

用料

1. 把黃油放入鍋中，中小火融化。加入洋蔥、兩種辣椒，攪拌加熱5分鐘，直至洋蔥呈半透明狀。加入蒜絨後再持續加熱約30秒。
2. 麵粉篩入鍋中，攪拌加熱30秒，一邊攪拌一邊加入牛奶，繼續攪拌直至湯汁變粘稠，大概需要3分鐘。加入香菜和番茄碎。
3. 關小火，分四次加入乳酪們，每加一次都需攪拌均勻，直至與湯汁完全融合。再加入優酪乳油也是攪拌至完全融合。

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	碘	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
乳酪醬	約每100克食物中的含量	111 千卡	4.5 g	8.1 g	24 mg	4.2 g	1.4 g	2.2 g	80 g	4.9 g	0.5 g	0.5 g	6 μg	637 mg	8 mg	103 mg	41 mg	122 mg	0.02 mg	0.2 mg	0.02 mg	0.66 mg	0.7 μg	15.3 μg	60 μg	0.01 mg	0.09 mg	0.13 mg	0.1 mg	0.02 mg	0.12 μg	0.2 mg	0.7 mg