乳酪櫻桃杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：乳酪櫻桃杯子蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
雞蛋	3個
糖	30g
植物油	25g
奶油乳酪	140g
黃油	50g
香草精,檸檬汁	適量
糖浸黑櫻桃	若干
新鮮櫻桃	若干

做法

1. 雞蛋加全部的糖,隔40℃左右的溫水打發,打發到畫8字不消失即可

2. 低筋麵粉過篩分3次加入雞蛋糊中,從下往上翻拌均勻,小心消泡

3. 加入植物油,翻拌均勻,入cupcake模,烤箱170℃,約20分鐘

4. 奶油乳酪加黃油加糖,打發到可以裱花的狀態即可

5. 蛋糕冷卻後,削去頂部,放上半個糖浸黑櫻桃,裱上奶油,裝飾上新鮮櫻桃