乳酪南瓜酥餅

南瓜半個、乳酪、中筋麵粉300克、白糖、豬油200克、鹽5克、雞蛋（刷表面用）

基本介紹

• 中文名：乳酪南瓜酥餅
• 主要食材：南瓜，乳酪，中筋面
• 分類：點心
• 口味：酥脆

做法

1、在麵粉中加入豬油、鹽，用手揉捏均勻，直到麵團表面光滑，然後蓋上濕布餳發10分鐘左右，即成油酥面；

2、將南瓜洗淨後去皮，然後切成小塊，上蒸鍋用大火蒸8分鐘左右，直到南瓜成熟變軟，然後趁熱用勺子壓成南瓜泥，將乳酪切成小塊放入裡面，加入白糖，攪拌均勻成乳酪南瓜餡；

3、油酥面餳好後，按照包餃子的辦法，在案板上撒上適量乾麵粉，將麵團揉勻後搓成長條，揪成桌球大小的劑子，然後用擀麵杖擀成薄皮；

4、在中央放入適量的南瓜餡，然後用拇指將麵團四周封口揉勻；

小提示

這個小點心由於外皮較酥脆，所以要儘快食用，可以用微波爐再次加熱，但是時間不能過長，否則口感就會幹澀了；

烤的火力和時間，每台烤箱功率都各不相同，因此要靈活掌握，最好隨時觀察，以免烤糊。