乳酪三明治蛋糕主要是由雞蛋、麵粉、藍莓果醬製成的，口感細膩香甜，是蛋糕與藍莓的完美結合，最適合當下午茶和早餐食用。
基本介紹
- 中文名：乳酪三明治蛋糕
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 菜品口味：甜味
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
主要工藝：烘焙
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱 打蛋器 其它
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
細砂糖 40g
雞蛋 1個
低筋麵粉 60g
黃油 60g
泡打粉 小勺的1/4,1.25ml
鹹鹽 小勺的1/4,1.25ml
藍莓果醬 適中
做法
1.室內溫度融化黃油，黃又不能完全柔滑，軟了就可以。
2.如果天氣較熱，拿一個鍋，到溫水進鍋內，把放黃油的碗放入，這樣加入黃油變軟，千萬不要把黃油融化。
3.有液體融化的鹹陽，就迅速拿出，用勺子碾碎。
4.完了用打蛋器把黃油稍微打發。
5.將細砂糖和鹹鹽慢慢加入黃油一起打發。用打蛋器繼續打發，打到顏色變淡，體積脹大。
6.雞蛋液加入黃油要三次加入。就是這樣的顏色，體積脹大即可。
7.用電子秤稱好低筋麵粉60g。
8.要分三次把低筋麵粉加入打發的黃油內。
9.用刮刀從下至上的攪拌，弄均勻，不要轉圈攪拌。
10.攪拌均勻，放置一邊備用。
11.製作簡易的烘焙模具，拿錫紙疊雙層，兩邊折回，立起折成磨具。
12.把弄好的蛋糕糊倒入。
13.進烤箱烘焙20分鐘，上下火，中層，160度。
14.放涼推掉磨具，去掉周圍的蛋糕，切整齊。切成三角。
15.中間抹上藍莓醬，可以根據個人喜好加自己喜歡的醬。
