乳蛋蒸扇貝

乳蛋蒸扇貝是由扇貝為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：乳蛋蒸扇貝
• 主要食材：扇貝
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

扇貝 12隻

雞蛋 2隻

玉米粒 100克

西芹 1根

甜椒 1個

鹽 少許

製作方法

扇貝把肉剔出，貝殼洗淨。

扇貝肉加鹽和澱粉上漿。

把扇貝肉在鍋里氽一下水。

雞蛋加水和鹽調成水蛋液，攪打均勻。

把水蛋液倒入貝殼內，扇貝肉放入中間。

放入蒸箱小火蒸6分鐘。

蒸好的扇貝。

把西芹、甜椒切丁和玉米粒一起炒熟放在扇貝上。

食用須知

1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。