乳清紅豆沙小麵包

用料

1. 乳清和乳酪的只做方法
2. 香蕉味的紅豆沙備用，
3. 把除紅豆沙外的材料都倒入廚師機的攪拌桶。雞蛋可以打散再倒進去，留下一點全蛋液刷麵包。1檔和面成團之後轉至2檔5分鐘。查看一下面的狀況，轉至3檔5分鐘。
4. 和好的麵團進行1個小時的發酵。由於失誤烤箱的發酵溫度過高我的麵團發酵過度了。一定要掌握好發酵的溫度呀。
5. 一發發好的麵團切割團成團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
6. 麵團擀圓包入紅豆沙。收口。再把麵團搓圓一點。
7. 在搓圓的麵團上均勻的切8刀。用刮面板切就行。全部切好的面放進烤箱進行二發40分鐘。
8. 發酵好的麵包取出來刷上全蛋液。烤箱預熱，180度，烤13分鐘