乳椒通菜

乳椒通菜是一道傳統的特色名菜，屬於浙菜系，清口脆嫩，別有風味。

基本介紹

• 中文名：乳椒通菜
• 分類：浙菜
• 主要食材：通菜

基本信息

【菜譜名稱】 乳椒通菜

【所屬菜系】浙江菜

【口味特點】 清口脆嫩，別有風味。

製作原料

主料：通菜500克，泡辣椒2隻，玫瑰乳腐汁1湯匙。

輔料：鹽3克，糖2克，味素2克，蒜泥少許。

製作方法

通菜撿去老根，嫩頭一剪兩斷，洗淨。 起油鍋放50克生油，待油冒青煙時將蒜泥下鍋炒散，即將通菜一鍋煸炒，放入泡椒節、乳腐汁、鹽、糖、味素略炒即好。