乳山蘋果

乳山蘋果，山東省威海市乳山市特產，全國農產品地理標誌。

乳山屬暖溫帶東亞季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。年平均日照時數為2635.5小時，年平均氣溫11.6℃，適宜種植蘋果。乳山蘋果為大型果，果形端正、多為扁圓形，果梗較細，少數果梗基部有肉質突起。果皮光潔、色澤鮮艷。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞，果實多汁爽口、果肉鬆脆、風味芳香，耐貯藏。

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“乳山蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：乳山蘋果
• 產地名稱：山東省威海市乳山市
• 品質特點：果形端正、果梗較細
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1813號
• 批准時間：2012年08月03日

產品特點

品質特性

乳山蘋果為大型果，果形端正、多為扁圓形，果梗較細，少數果梗基部有肉質突起。果皮光潔、色澤鮮艷。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞，果實多汁爽口、果肉鬆脆、風味芳香，耐貯藏。果肉黃白色，肉質緻密，細脆、果汁多，酸甜適口，芳香味濃，無澀感，品質極上。

營養價值

乳山蘋果，果實可溶性固型物含量14-18%，可滴定酸含量為0.2-0.35%，果實硬度7.5-9.8千克/平方厘米，極耐貯藏，可貯藏到翌年四五月份。

乳山蘋果

產地環境

土壤地貌

乳山市地處膠東低山丘陵區，北部和東西兩側多低山，中南部多丘陵，間有低山、丘陵、平原三類地貌，地勢呈簸箕狀由北向南台階式下降。土壤類型有棕壤、潮土、褐土、鹽土4個土類、8個亞類、75個屬類、153個土種。其中棕壤土是全市主要土壤類型，占總可利用面積的86.43%。乳山蘋果栽培土壤以棕壤土為主，土體深厚，質地較好，保供性能好，土壤pH值6.0左右，有機質含量在1%左右。

水文情況

乳山市境內河流屬半島邊沿水系，共有大、小河流393條，河流分屬乳山河、黃壘河兩大水系和南部沿海直接入海河流。乳山河流域面積954.3平方公里，流域面積651.7平方公里。龍角山大型水庫總庫容1.11億立方米，為乳山市最大淡水水源。乳山市內水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈，無污染，達到了旱能澆、澇能排。年平均降水量813毫米。

氣候情況

乳山市屬暖溫帶東亞季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。年平均日照時數為2635.5小時，年平均氣溫11.6℃，年大於0℃以上的有效積溫時間為4230小時，歷時281天，年無霜期206天，年平均相對濕度為70%。

乳山蘋果

歷史淵源

乳山蘋果栽培歷史悠久，據《乳山市志》記載，清朝宣統二年（1910年），黃疃村村民從煙臺引進西洋蘋果栽植成功。

20世紀40年代起，綿蘋果、伏花皮、秋花皮等蘋果開始在乳山市陸續栽植。

1949年後，乳山蘋果栽植面積不斷擴大，栽植種類日漸繁多。

乳山蘋果

生產情況

2012年，乳山市有蘋果園面積20萬畝，年產蘋果33.9萬噸，收入10億元。地域保護面積1.33萬公頃。

乳山蘋果

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“乳山蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。

乳山蘋果

地理標誌

地域保護範圍

乳山蘋果的地理標誌保護的區域範圍為乳山市15個鎮、街道辦事處共601個行政村。地理坐標為東經121°11′00″-121°51′00″，北緯36°41′00″-37°08′00″。

質量技術要求

• 獨特生產方式
  

⑴產地選擇與特殊內容規定：產地選擇坡度低於15°，坡度在6-15°的山區、丘陵，選擇背風向陽的南坡，並修築梯田。配備必要的排灌設施和建築物，有風害的地區，應營造防風林。產地環境符合《綠色食品 產地環境技術條件》（NY/T 391-2000）標準。

⑵品種選擇與特定要求：品種以區域化和良種化為基礎，選擇優良品種、適地適栽。砧木可選用山定子、揪子、西府海棠、扁棱海棠、湖北海棠等。

⑶生產過程管理：深翻改土，行間提倡間作三葉草、毛葉苕子等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制轉變為有機肥。秋季果實採收後，以農家肥為主混合氨態氮肥，施肥量每畝3000公斤以上。灌水時期應根據土壤墒情而定，通常包括展葉期、春梢迅速生長期、果實膨大期、解凍前，並及時鬆土，水源缺乏的果園還套用作物秸稈等覆蓋樹盤，以利保墒。農藥、肥料使用分別符合綠色食品農藥NY/T 393-2000和肥料NY/394-2000標準。

⑷產品收穫：蘋果的採摘根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收適期。成熟期不一致的品種，應分期採收。採收時輕拿輕放。

⑸生產記錄要求：蘋果生產過程要有全面而詳細的生產記錄，對生產過程進行跟蹤審查，明確生產的責任，及時發現不合格的產品，查明原因，確保產品質量安全。

• 產品質量安全規定
  

乳山蘋果執行《綠色食品 溫帶水果》（NY/T844-200）標準。

專用標誌使用

1、標誌使用規定：乳山蘋果公共標識的使用，嚴格按照《農產品質量安全法》、《農產品地理標誌管理辦法》等相關要求，標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌，包括“乳山蘋果”名稱和公共標識圖案等，並接受農業部門的監督管理。

2、包裝、貯藏及運輸：果實要用蠟紙或塑膠網套包裝，包裝用紙箱、箱板、隔板、果墊、包裝紙、膠帶紙均應清潔、無毒、無異味，箱體兩側留4-6個氣孔，氣孔直徑15毫米左右，箱體應註明商標、品種、產地、重量等。蘋果應適時採收，及時預冷，適時入庫，進行分級貯藏，防止長期堆放產生壓傷，並謹防貯藏期病害，貯藏後期注意溫度、濕度調節，適時檢查果實品質。庫房無異味，不與有毒、有害物品混合存放，不得使用有損乳山蘋果質量的保鮮試劑和材料。運輸的基本要求是快裝快運、輕裝輕卸和防熱防凍。