基本介紹
- 中文名：乳化劑OP-10
- 外文名：Emulsifier OP-10
- 外觀：無色至淡黃色透明粘稠液體
- 溶解性：易溶於水
- PH值：6—7 （1%水液）
- HLB值：14.5
- 濁點：61—67℃
簡介,主要成分,用途,用途1,用途2,用途3,用途4,用途5,常見反應,水對OP-10乳化劑基礎油的作用機理,溫度對OP-10乳化基礎油的影響,貯 運,
簡介
乳化劑(Emulsifier)是用來提高乳濁液穩定性的食品添加劑。乳化劑分子內具有親水和親油兩種基團，是能顯著降低表面張力的表面活性劑。乳化劑易在水和油的界面形成界面層或吸附層，將一方很好地分散於另一方，使互不相溶的兩種液體形成穩定的乳濁液。
親水性膠體可在油滴界面形成多分子膜或增加連續相的黏度，對提高乳濁液的穩定性有一定的作用，在廣義上屬乳化劑，多作乳化穩定劑或增稠劑使用。親水性膠體表面很少有或沒有表面活性。
乳化劑種類很多，世界各國許可使用的品種不完全相同。中國許可使用12種，日本15種，美國30種。生產和銷售量最大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5種。尤以前兩種更為突出，主要是因為它們毒性低，效果好，價格合理。
乳化劑的分類方法也有多種，例如按來源可分為天然乳化劑和合成乳化劑。按其溶解性可分為水溶性乳化劑和油溶性乳化劑。按其在水中是否解離成離子，可分為離子型乳化劑和非離子型乳化劑。按其在水中顯示活性部分的離子可分為陽離子型乳化劑和陰離子型乳化劑。按其作用分，可分為水包油型乳化劑和油包水型乳化劑。
乳化劑OP-10一般是表面活性劑與礦物油和油脂的混合物，但也可以溶於水。它可以通過把油和油脂分解成非常細小的顆粒而將其形成的污垢從面料驅逐下來。一旦乳化在水中，油和油脂即可通過稀釋作用被移除。
乳化劑有助於在洗滌過程中去除衣物上粘著的礦物質油或油脂。如果和適量的鹼和洗滌劑混合則可以用來去除汽油。鹼和喜油的表面活性劑相結合可以將油和油脂形成的小珠分解成非常細小的顆粒。之後，就會將其包圍並在其表面形成—層奶狀物質。這樣在乳化和溶入水之後，油和油脂就會通過稀釋作用而被去除了。
主要成分
烷基酚聚氧乙烯醚-10。R為C8或C9烷基，國外相應商品名分別為Igepal CA-630， Triton X-100或Igepal CO-630等。國內也稱TX-10。屬非離子型表面活性劑。
辛基酚聚氧乙烯醚-10(Igepal CA-630，Triton X-100)：無色至淡黃色透明粘稠液體。d2541.0595。n25D1.4894。HLB值13.5。1%水溶液濁點63～67℃(非離子表面活性劑的濁點，是指非離子表面活性劑在水或鹽水溶液中加熱至混濁，冷卻變澄清時的溫度，是非離子表面活性劑的特性參數之一)。易溶於水、乙醇和丙酮，可溶於苯、甲苯、二甲苯等，不溶於石油醚。耐酸、鹼、氧化劑和還原劑。可與各類表面活性劑混合使用。
壬基酚聚氧乙烯醚-10(IgepalCO-630)：無色至淡黃色透明粘稠液體。d2541.060。凝固點-3℃。HLB值13.0。1%水溶液濁點52～56℃。易溶於水、乙醇、乙二醇，可溶於苯、甲苯、二甲苯等，不溶於石油醚。
製備方法：可由辛基酚或壬基酚在氫氧化鈉(或鉀)催化下，與環氧乙烷反應製得乳化劑 OP-10。
用途
用途1
在合纖工業中做為油劑的單體，顯示乳化性能，抗靜電性能，在合纖短纖維混紡紗漿料中做柔軟劑。可提高漿膜的平滑性和彈性，該乳液對膠體有保護作用
用途2
用作羊毛低溫染色新工藝的勻染劑。在農藥、醫藥、橡膠工業用作乳化劑，建築行業可作為乳化瀝清的乳化劑，又是金屬水基清洗劑的重要組成之一 。
用途3
在醫藥橡膠工業中作乳化劑，OP-10在建築行業可作為乳化瀝清的乳化劑，建築工程中作混凝土分散劑
在洗滌劑行業是洗滌劑的主要成分，起去油作用。
用途4
在金屬表面技術行業，用作鍍錫光亮劑的載體，幫助主光亮劑的溶解並提高陰極極化。
用途5
高分子乳液聚合中，可作為乳化劑使用。
常見反應
水對OP-10乳化劑基礎油的作用機理
採用OP-10乳化劑直接乳化基礎油，所得到的乳化油在水中較難分散，即得不到穩定的乳化液，這是由於乳化劑的HLB值和被乳化的油所要求的HLB值不適合。因而要降低乳化劑的HLB值。試驗發現，在乳化前在OP-10乳化劑中預先加入適量的水，使其稀釋到適當的濃度後再乳化基礎油，所得到的乳化油在水中的分散能力大大提高，即可得到較穩定的乳化液。這證明水可提高乳化效果，即水可降低乳化劑OP-10的HLB值，下面就其作用機理從OP-10的分子結構和空間構型進行分析探討。
從OP-10乳化劑的分子式可以看到，其非極性基團很長，所以其疏水能力強，而親水基團為夾在碳氫鏈中，醚基親水能力弱，所以使得OP-10的親水能力弱，在OP—l0中未加水時，其疏水基和親水基同時都在外側，所以其親水能力弱，HLB值低；但當在OP-10乳化劑中加入水時，這時OP-10的分子空間構型在水的作用下發生了改變，形成曲折結構，它的親水基把疏水基包在裡面，使整個親水基處於外面，水分子氫鍵的形式與醚基連線；並在OP-10分子周圍聯結很多水分子，形成一個較大的親水基團，使其親水能力大大提高，從而提高了HLB值。而加水量的多少，又關係到它形成曲折結構的充分性，即影響到乳化劑OP一10的HLB值，因此，合理確定乳化劑的濃度是配製乳化劑油的關鍵。
乙醇對OP-10乳化基礎油的作用機理： 乙醇是一種低分子、帶羥基、易溶於水的化合物，它具有和水以及醚鍵形成氫鍵的能力，因此，它可以降低OP-10的HLB值，則在乳化前預先在OP-10中加適量的乙醇，同樣可增加乳化油在水中的分散能力，得到穩定的乳化液，其作用機理和水的作用機理相似，即由於乙醇分子中的-OH的作用，使得OP-10中親水基把疏水基包在裡面而形成曲折的空間構型，乙醇分子中的-OH與醚鍵以氫鍵的形式結合，而乙醇分子又以氫鍵的形式與水分子結合，使OP-10周圍形成一個較大的親水基團，使其親水能力大大提高，降低了HLB值。 根據以上機理可以得到：凡是低分子，帶一OH一或-NH等易溶於水的分子均可提高OP-10乳化基礎油的能力，增加乳化油在水中的分散能力，得到穩定的乳化液。為此，我們分別對甲醇、己二醇、丙三醇等進行的試驗，均可降低乳化劑OP-10的HLB值，提高OP-10乳化劑基礎油的效果，得到穩定的乳化液。
溫度對OP-10乳化基礎油的影響
溫度對乳化油的穩定性影響很大，把OP-10與基礎油在20℃配製的穩定的乳化油分別置於溫度5℃ 、30℃、40℃ 、45℃ 、50℃，結果發現，當溫度高於40℃時，其穩定性變差。這是因為OP-10醚鍵中的氧原子與水分子是以不牢固的氫鍵相結合，當溫度升高時，分子運動加劇，以氫鍵結合的水分子由於劇烈的運動而脫離OP-10分子，使OP-10的親水性降低，結果使原來穩定的乳化油失去穩定性。由此可見，溫度變化是影響非離子型乳化劑的親水性和乳化油穩定性的重要因素。
貯 運
本系列產品無毒、難燃，可按一般難燃油類化學品規定貯存和運輸。貯存於乾燥、通風處。保質期一年。
