九鼎香

九鼎香藥膳雞,採用的就是清朝末年的宮廷配方。九鼎香創始人郭秀紅女士從十九歲開辦自己的第一家餐廳開始,就立志創立自己的品牌。

基本介紹

• 中文名稱：九鼎香
• 創始人：郭秀紅
• 所屬行業：餐飲
• 記載：《酌中志》

歷史記載

據史料記載，歷代帝王對藥膳雞的滋補作用都十分推崇。當年楊貴妃最喜歡吃用多味中藥烤制的雞翅膀。明清兩代皇宮中膳食種類繁多，製作都極其精細，在吸收了全國各地名菜特色的基礎上，形成了獨具風味的宮廷菜餚。明朝萬曆年間御膳房的食料清單上記載，皇上一天要享用33隻雞 。

明代萬曆年間的太監劉若愚在《酌中志》中所記的以雞為主料的菜餚就有半翅雞、燒雞、燒筍雞等。清代宮中的膳食製作更為精美，乾隆皇帝的早餐不得不吃雞 。由於歷代帝王都十分注重養生,他們非常信任中藥的滋補作用,所以皇宮的御廚和御醫也是挖空心思研究藥膳的製作工藝,歷經千年,藥膳及的配方日臻成熟。九鼎香藥膳雞,採用的就是清朝末年的宮廷配方。

創始人簡介

九鼎香創始人郭秀紅女士從十九歲開辦自己的第一家餐廳開始,就立志創立自己的品牌。十幾年來,她結合現代中醫理論研究,對古方潛心挖掘。由於宮廷配方中的配料種類繁多,且其中的許多藥材或產於白山黑水,或產於雪域高原,或產於川滇異邦,尤其是其稱謂各異,郭秀紅女士拜名師,訪高友,終於從理論上弄懂了藥理,其色香味及滋補功效日臻完美,現已在全國推廣,讓更多的尋常百姓昔日宮廷美味,讓更多白手起家的創業者通過九鼎香這個品牌挖金掘銀,走上致富之路。