九真白茶

九真白茶，產中國湖北九真山，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。《蔡甸史話》一書中載：“九真山特有山茶，清香滑熱，潤骨芳津。”

基本介紹

• 中文名：九真白茶
• 外文名：jiuzhen white tea
• 產地：湖北九真山
• 品飲特色：清香滑熱，潤骨芳津。
• 屬性：傳統白茶類
• 工藝特色：陽光萎凋、陽光發酵、不抄不揉。
• 數種：小喬木型大葉種
• 儲存方法：常溫、密封、乾燥、無異味、通風
• 存放特色：當年飲、隔年品、多年藏。

傳說

相傳漢獻帝建安十三年（公元208年）九月，劉備兵敗長坂坡,斜趨漢津,過竟陵境東下。派關雲長往夏口搬兵救援，雲長途徑現在馬口鎮，埋鍋造飯，時赤兔馬脫韁逃走，雲長隨後追趕，追至蔡甸區侏儒山，赤兔馬被山體夾住，當關雲長趕到時，赤兔馬已跳出夾縫，跑到了五里開外的山上，雲長趕到時，見一白髮老者牽赤兔馬立於山頭，老者還韁繩於雲長，並云：”候將軍久矣”。說罷拿出一錦盒遞與雲長，雲長不受。白髮老者云：”此之謂真荼，清熱去毒，可佑平安。“說罷揚長而去。後雲長守荊州，派人前往山中探尋，尋自五藏山時（現在的九真山），山中人云：’仙人云游去了‘。660年後，即公元867年，五藏山改名為仙潛山。後來，因為九峰相向，又改名為九真山。到了宋代，在山頂上建了廟，稱為“九真觀”（又稱為“九真山廟”）。九真山後為江漢平原之道教聖地。

白茶簡介

九真白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。其工藝具備”陽光萎凋、陽光發酵、不抄不揉“的工藝特色；其品飲具備”清香滑熱、潤骨芳津“的品飲特色；其收藏具有”當年飲、隔年品、多年藏“的典藏特色。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。《蔡甸史話》中載：“九真山特有山茶，清香滑熱，潤骨芳津。” 特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，胺基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

樹種

九真白茶樹高1.5米—4米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖並略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克。花型較大，雄蕊低於雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結果率高，茶子大而飽滿。

發芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插髮根容易，成活率高達95%以上。產量比當地菜茶高。製成紅茶、綠茶、白茶品質均佳。採制純芽真荼以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。

地理氣候

九真山氣候屬北、中亞熱帶過渡性季風氣候，具有熱豐、水富、光足的氣候特徵。年平均無霜期為253天，年平均降水量在1100-1450毫米左右，且雨量分布的地域差異不明顯，但年際差異較大，最高降水量可達1865.8毫米。日照充足，年均日照時數可達2111.8小時，光能輻射每平方厘米112.4千卡，均集中於春、夏、秋三季，具有明顯的溫光同季的特點。南北溫差不明顯，平均氣溫為16.5℃。春季月平均為16℃，夏季27.6℃，秋季17.5℃，冬季4.8℃，一年中最冷月與最熱月多出現在1月和7月，極端最高溫達39.6℃(1978年8月3日)，最低溫為-14.1℃(1977年1月30日)。

九真山：一名五藏山；又名仙潛山，位於318國道蔡甸永安立交橋處，距武漢市中心24公里、武漢市沌口轎車城經濟開發區8公里。此山，因傳說有九位真人各踞一峰設壇煉丹而得名。山勢崔巍，雲霧繚繞，峰巒迭翠，起伏相連，它與龍霓山、高奏山、奓山構成一脈，沿西向東，綿延16公里，宛約一條逶迤的長龍，主峰高程海拔263.4米，是蔡甸區及整個江漢平原的第一高峰，也是武漢市到長江三峽旅遊的第一站。九真多名勝，素有“蓬壺仙境”之謂。原山上有大王廟、雙龍泉、菖蒲洞、雲台、煉丹池，飛升石等，山下有寺廟、庵堂宗祠20餘座，九真山產“一寸九節菖莆”，最值得一談的是它特有的山茶（清香滑熱、潤骨芳津）、山棗（皮簿肉嫩、清甜可口）、威靈仙（世界著名中藥，見《本草綱目》載）。歲歲招香客於百里之外，據說從南朝開始，一直到民國晚期，每年陰曆正月初九和八月中秋之後，漢川、沔陽、天門、潛江、監利等縣善男信女，成千上萬，齋戒沐浴，焚香頂禮，長途跋涉來九真山下，三步一跑，九步一叩，登上頂峰口，朝山敬香，向大王菩薩祈禱，或求免災、祛病，或祈年豐、生子，昧心求神，歷近千年，其香火極盛一時。至今，這些景點，絕大部分朽廢，現僅存煉丹池和碑記，其池水清澈見底，冬暖夏涼，行人至此，總要掬水而飲，能清心解渴，消暑怡神，無不稱快。歷代著名登山者，留有膾炙人口的詩句與楹聯。詩曰：“十年不到九真峰，昨夜夢遊第幾重。山下人家山上寺，一聲樵斧一聲鐘。”大王廟楹聯：“氣壯山河四面九峰插天起；化行漢沔五倫八德挽潮流”。這都說明了九真山有極好的風光和景色。新中國成立後，國營九真林場，依靠科技興林，造林營林，業績斐然，現被國家林業部批准命名為九真山森林公園，公園總面積2.1萬餘畝，有林面積1.8萬畝，森林覆蓋率達90%，林木蓄積5.6萬立方米。這裡群峰翠蓋，幽谷松濤，綠草紅花，令人陶醉。旅遊區由知音、九真景區、鄉音·索河景區、佛音·嵩陽景區三部分組成。九真景區對外開放。該區是天然的動植物園，有野生鳥獸40餘種，各種植物近1000種，風光秀美，群山逶迤，林木茂盛，共有30多個景點。隨著建設的發展，在九真山主峰的山腰，建有五藏洞，面積3000平方米，洞內分室，貫通東西，是一處神秘而富有幻想的世界。

茶品特色

工藝特色：陽光萎凋、陽光發酵、不抄不揉。

品飲特色：清香滑熱，潤骨芳津。

典藏特色：當年飲、隔年品、多年藏。