九層塔鮑菇炒花蛤

做法

1、準備生薑、蔥、蒜頭2、杏鮑菇洗淨切成薄片備用3、九層塔洗淨4、油鍋燒熱暴香部分生薑、香蔥、蒜頭5、放入杏鮑菇片將其暴炒出水分，倒入小碗備用
2.6、鍋中暴香生薑、香蔥、蒜頭7、倒入洗淨的花蛤暴炒，然後放入料酒去腥8、倒入炒好的杏鮑菇翻炒9、加入一些蚝油調味10、加些水蓋鍋蓋，讓花蛤煮開至張口11、放入九層塔，燜兩分鐘調味即可裝盤開吃

1.碎碎念：

2.1、花蛤一定要洗淨，用鹽順時針抓起三遍，感覺到花蛤表面乾淨才可入鍋

3.2、杏鮑菇也可以在花蛤入鍋翻炒入料酒後加入，味道沒有區別

4.3、多下的湯汁千萬不要丟棄，用來拌麵拌米飯一級棒，偶特意水多了些，第二天早上和老公放的米線當做早餐

5.4、九層塔可以讓這個菜鮮味的層次更豐富，建議不要忽略，當然實在買不到也木有辦法了，偶是在麥德隆敗到滴

6.5、此菜全程無需任何味素，雞精，已經鮮的眉毛掉下來了哈，當然也可以按個人喜好滴

7.6、這個版本是蚝油版本滴，也有很多朋友讓偶嘗試辣炒滴，一直都沒試過，真心覺得辣了鮮味就淡了