九制橙香仔排

基本介紹

• 中文名：九制橙香仔排
• 主要食材：仔排，九制陳皮

用料

材料

仔排

九制陳皮

橙汁

蔥

姜

老抽

冰糖

料酒

做法

1. 仔排洗淨，飛水

2. 鍋中放少許油加熱，下蔥段薑片爆香，下仔排翻炒片刻

3. 加入料酒翻炒後，加老抽，冰糖

4. 待仔排上色後，加水剛剛沒過仔排，加入陳皮

5. 煮滾後轉小火燜煮30分鐘左右至排骨酥嫩

6. 開大火至湯汁基本收乾，加橙汁半杯，翻炒後大火煮2分鐘入味

7. 加少許水澱粉勾芡，加一小勺食用油拌勻（增亮），即可出鍋裝盤