某些細菌在葡萄糖蛋白腖水培養液中能分解葡萄糖產生丙酮酸，丙酮酸縮合，脫羧成乙醯甲基甲醇，後者在強鹼環境下，被空氣中氧，氧化為二乙醯，二乙醯與蛋白腖中的胍基生成紅色化合物，稱V－P（+）反應。
基本介紹
- 中文名：乙醯甲基甲醇試驗
- 外文名：Voges-Proskauer test
- 簡稱：VP試驗
- 類型：腸桿菌科各菌屬
目的,材料,菌種,培養基,流程,步驟,標記試管,接種培養,觀察記錄,
目的
乙醯甲基甲醇試驗(VP試驗，Voges-Proskauer test)
了解鑑別不同腸桿菌科各菌屬的乙醯甲基甲醇試驗原理，並掌握其操作方法．
材料
菌種
大腸埃希氏菌（Escherichia coli）、產氣腸桿菌（Enterobacter aerogenes）、普通變形桿菌（Proteus vulgaris）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）的斜面菌種
培養基
葡萄糖蛋白腖培養液的試管
流程
培養液試管→標記→接種→培養→觀察→記錄
步驟
標記試管
取5支裝有葡萄糖蛋白腖培養液的試管，分別標記大腸桿菌、產氣腸桿菌、普通變形菌、枯草芽孢桿菌和空白對照。
接種培養
以無菌操作分別接種少量菌苔至以上相應試管中，空白對照管不接菌，置37℃恆溫箱中，培養24～48h。
觀察記錄
取出以上試管，振盪2min。另取5支空試管相應標記菌名，分別加入3～5ml以上對應管中的培養液，再加入40%NaOH溶液10～20滴，並用牙籤挑入約0.5～1mg微量肌酸，振盪試管，以使空氣中的氧溶入，置37℃恆溫箱中保溫15～30min後，若培養液呈紅色，記錄為V.P.試驗陽性反應（用“+”表示）；若不呈紅色，記錄為V.P.試驗陰性反應（用“－”表示）。
