乙酸鈣

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH₃COO)₂ 或(CH3COO)2Ca。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合物（Ca(CH₃COO)₂.H₂O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。

基本介紹

• 中文名：乙酸鈣 
• 英文名：Calcium acetate
• 別稱：醋酸鈣，無水乙酸鈣
• 化學式：Ca(CH3COO)2或(CH3COO)2Ca
• 分子量：158.17
• CAS登錄號：62-54-4
• EINECS登錄號：200-540-9
• 熔點：160°C (dec.)
• 水溶性：易溶於水，微溶於乙醇
• 密度：1.5 g/cm3
• 閃點：160℃
• 相關類別：金屬有機物，聚酯催化劑 

基本信息

中文名稱	乙酸鈣
英文名稱	Calcium acetate
中文別名	醋酸鈣
CAS號	62-54-4
EINECS號	200-540-9
分子式	C4H6CaO4
分子量	158.17
InChI	InChI=1S/2C2H4O2.Ca/c2*1-2(3)4;/h2*1H3,(H,3,4);/q;;+2/p-2
水溶性	易溶
分解溫度	160°C
用途	用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用於乙酸鹽的合成
安全術語	S26:;S36:;
風險術語	R36/37/38:;
上游	醋酸、石灰石、氧化鈣
下游	氟化鈣
化學性質	1.加熱到160℃時分解為丙酮和碳酸鈣； 2.易燃； 3.用二水醋酸鈣脫水時，其脫水產物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物，得不到無水醋酸鈣；

包裝儲運

1.運輸注意事項：輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬；

2.儲存注意事項：儲存於乾燥，清潔，陰涼，通風，有防護設施的區域；

3.包裝方法：20kg~25kg複合紙袋；

在符合規定的貯運條件和包裝完整，未經開啟封口的情況下，保質期為貳年。

用途

1.用作食品穩定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩衝劑、增香劑、腐蝕阻抑劑；乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用於嬰幼兒食品，使用量為33.0～6.0g/kg（以元素鈣計，下同）；在穀類及其製品中為1.6～3.2g/kg；

2.用於制丙酮、醋酸、聚酯工業中，還用於乙酸鹽的合成；

3.用作分析試劑

製法

1.由焦木酸(木乙酸)與氫氧化鈣中和後，取其濾液蒸乾，重結晶而得；

2.由醋酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應，過濾後經濃縮、冷卻得二水鹽(無色結晶)，加熱至84℃得一水鹽(無色結晶)，加熱至100℃得無水鹽；

3.以貝殼為原料，經清洗、粉碎、烘乾1h，在900～ l000℃下燒烤2h，再加入水製成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然後用醋酸中和至澄清，過濾，濾液濃縮，最後在120~140℃下乾燥得成品，收率91.28%。

在20%的乙酸溶液中加入碳酸鈣粉末，直到不再逸出CO₂氣體後，再加入少量的碳酸鈣，加熱至80℃反應2~3h濾液用水浴加熱濃縮，同時加入少量80%的乙酸，即析出乙酸鈣一水合物(溶液冷卻後析出的為二水合物)，最後在60～70℃下乾燥而得成品。起、其化學方程式如下：

2CH₃COOH+CaCO₃→(CH₃COO)2Ca+H2O+CO₂↑

4.無水乙酸鈣的方法：將精製的粉狀碳酸鈣加到水中，攪拌成懸浮液，分次加入少量冰醋酸。反應結束後，將濾液在水浴上濃縮，從粘稠狀濾液中析出白色固體即無水乙酸鈣；

5.將100g碳酸鈣加至500～700mL水中，得到懸浮液。在攪拌下逐次少量加入110mL冰醋酸，有二氧化碳氣體放出。反應完成後，過濾，濾液置水浴上濃縮至溶液變稠，自稠液中析出白色產物，即無水醋酸鈣。若母液長時間放置，析出的固體為一水醋酸鈣。