主廚

主廚

主廚,拼為zhǔ chú,指對食品準備有技巧的人,也是指對食品的烹飪及搭配有經驗的人。

基本介紹

  • 中文名:主廚
  • 外文名:CHEF
  • 拼音:zhǔ chú
  • 注音:對食品準備有技巧的人,
  • 詞性:名詞
【詞語】:主廚
【注音】:zhǔ chú
【釋義】: 對食品準備有技巧的人,他負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員,計畫選單,訂購食品原料,指揮和協助烹飪工作,準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”。主廚已經是很多大企業中不可缺少的職位。

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