丹麥手撕麵包

用料

1. 將麵團材料一起放麵包機里揉到勉強形成一層薄膜就行。揉好後放室溫醒一小時（現在天氣冷，放室外就行。夏天就放冰櫃冷藏室里）用保險膜包住黃油，擀成片狀，放冰櫃里冷藏。醒好的麵團擀開（矽膠墊上撒上一層薄薄的高筋麵粉，這樣防粘）上面鋪上黃油片。
2. 擀開的麵團將黃油片左右上下都包好。裹好的麵團反過來，擀成長方形。
3. 把擀好的面三摺疊被子。蓋上保險膜，醒二十分鐘;再擀開，疊被子，醒二十分鐘;再擀開，疊被子，醒二十分鐘。
4. 醒好後擀成長方形。
5. 自上而下切成五等份。
6. 切口朝上，整成你喜歡的圖形吧。放烤箱裡常溫發酵到二倍大。
7. 發好後，表面刷蛋液，烤箱預熱，上下火180度，烤二十分鐘。烤出來一層一層的，真香！
8. 這個像不像一張小丑的臉。嘻嘻！