串香沙丁魚

串香沙丁魚是以雞蛋、沙丁角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：串香沙丁魚
• 主料：雞蛋、沙丁角

原料

沙丁角300克，雞蛋2個，鹽3克、味素5克、澱粉30克、料酒5克、色拉油500克

製法

1、沙丁魚洗淨，去內臟，用鹽、味素、料酒醃入味，用長竹籤穿上。

2、雞蛋磕入碗中，加入澱粉打成雞蛋糊備用。

3、鍋置火上，放油燒至七成熱，將沙丁魚裹勻雞蛋糊後放入油鍋中炸至金黃色撈出，裝盤即可。