中餐廳第三季

節目形式

節目背景

《中餐廳》通過“中華美食”為切入點，為觀眾呈現舌尖上的“東方味道”，先後於泰國、法國弘揚中華傳統美食的魅力與文化，從而加深中外文化的交流，彰顯新時代中國形象與自信。《中餐廳》前兩季錄製所在地泰國象島和法國科爾馬在節目播出後，均成為中國遊客新的旅遊目的地。以科爾馬為例，遊客過夜數增長70%，科爾馬旅遊局宣傳負責人表示“相當於免費為科爾馬在中國打了十年的廣告”。

中國和義大利作為有千年友誼的古絲綢之路的起點和終點，2019年在亞洲博鰲論壇上籤署的“一帶一路”備忘錄也開啟了中意友誼新篇章。借著各領域交流合作升級的契機，此次《中餐廳》選址義大利。說到美食，中意更是有說不完的話題，民以食為天的中國食文化思想可以完美的闡釋義大利人的食文化。

節目製作

《中餐廳第三季》踐行將東方味道帶到世界的理念，在煎炒烹炸的中式廚藝和中式食材佳肴當中，中國美食順理成章地走入外國觀眾的視野，以“食”和“人”為視窗，讓世界進一步了解中國社會文化；寓於一道道中國美味和一段段煙火日常的背後，是我們的待客之道、生活之美和“家文化”的縮影體現。這一季節目落地義大利，也有現實意義：在中意即將迎來建交50周年之際，回顧連線東西方文明的絲綢之路古老歷史，回響“一帶一路”倡議，以節目之互動為中意友誼的橋樑添磚加瓦。節目選擇了“美食”的元素，儘管飲食習慣各異，但東方美食的美妙同樣可以打動西方食客的胃口。不僅如此，一道道中國菜帶給外國顧客的是“中國印象”，帶給海外遊子的是“家鄉思念”。

節目特色

《中餐廳第三季》首次形成“住店合一”的新式明星創業體驗。節目打破以往餐廳與民宿分開的形式，創新性把餐廳與家融合一體，改變了節目嘉賓從民宿到餐廳“兩點一線”式的生活方式，讓“中餐廳”真正成為合伙人生活的一部分，把不同性格的合伙人們緊密地聯繫在一起，為觀眾揭開之前所看不到的碰撞與溫情。國內頂尖大廚師林述巍的加入，是一個亮點。前兩季都是由明星自己掌廚，做的主要是一些家常菜，這一回菜品更為“高大上”，可以讓外國人更深刻感受到中華美食的博大精深。

節目中，黃曉明依然秉承第一季的慷慨原則，準備了若干小紀念品，因為錄製期間正逢端午，黃店長還帶了粽子，另外還有四套京劇戲服可供顧客們拍照。秦海璐主動擔起“文化輸出”的責任：京劇相關的擺件、頭冠、戲服，帶有非遺屬性的剪紙餐墊、青花瓷膠帶、苗銀首飾等等，為裝點中餐廳增輝添彩的同時，還全方位無死角地展現了中國傳統文化，讓來到店裡用餐的客人們能夠從更多元的維度了解中國傳統文化，感受東方文化的魅力。王俊凱帶上了迷你娃娃機，希望能藉此讓用餐的小朋友們在等待上菜的過程中不再覺得無聊。

專業廚師的加入是節目的一大看點。擁有26年廚師經驗的林述巍曾擔任G20峰會主廚，在《中餐廳》中，他盡職盡責地為食客帶去最經典的中國味道。地道的龍井蝦仁、清蒸魚、辣子雞等傳統菜品，俘獲了不少當地人的胃和心。藉助中國美食，節目也成功傳遞出中國人友好、熱情、好客的精神，並巧妙地對中式婚禮、京劇、皮影、蜀繡等最具中國特色的傳統文化進行推廣。

製片人	王恬	執行製片人	苗丹
執行總導演	劉力輝	舞美設計	蔣明池
攝像指導	陳蔚	製片主任	李利輝、姚懿馥
宣傳統籌	陳競	節目監製	夏青
節目統籌	王旭波、傅青珂	技術監製	周立宏
總製片人	黃宏彥	監製	丁誠、周雄
總監製	張華立、楊壯	出品人	呂煥斌
後期製作	杭州大千影視文化有限公司

第一期：開張啦！店長黃曉明KPI壓力大，王俊凱楊紫wink萌翻			播出日期	2019-07-26
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	無
來到陶爾米納後，第三季全新的中餐廳已經恭候許久，坐落於海邊，藍白的乾淨配色、明亮寬敞的廚房、舒適的住宿條件、甚至還帶有音樂角的豪華配置。初來乍到，黃店長又化身“嘮叨老父親”，小課堂隨時準備開課，馬不停蹄地念叨安全知識、防火知識，讓幾位合伙人都“又愛又恨”。秦海璐面對林述巍預支買打火機的要求，一秒變身超嚴厲財務，不但要求他寫明預支原因，還要店長黃曉明簽字確認。不僅如此，制定餐廳選單時，頂級廚師出身的林述巍對做家常菜有些許抗拒，卻慘遭秦海璐吐槽，在雙方battle了幾個回合後，林述巍最終被秦海璐的金句“白撿的蘿蔔還嫌辣”打敗。
第二期：楊紫王俊凱吃麵超香，黃曉明魔鬼教官拎來體重秤			播出日期	2019-08-02
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	無
無論是海鮮市場還是超市的採買，對於超支的購置項目，秦海璐會提出來自財務總監的質疑，在向店長黃曉明、大廚林述巍再三確認過購買的必要性後，海璐姐還是會滿足購買需求，掏錢結賬。經過兩日的資金籌備、食材及餐廳其餘用品的採購，中餐廳終於迎來了首次營業。由於時間倉促，中餐廳在正式開業之前，前台和後廚都遭遇了不同程度的困難。在距離開業僅剩33分鐘時，楊紫發現選單出錯，而重新擬定選單的時間卻已不足；酒水飲料未來得及採購；收銀小妹楊紫對於刷卡業務尚不熟悉……後廚則是食材短缺，備菜工作還未完成。難題還沒來得及一一解決，前來用餐的客人已經陸陸續續進店，眨眼功夫就瞬間滿客。
第三期：楊紫王俊凱爆笑模仿汪峰唱腔，黃曉明黑臉引眾怒			播出日期	2019-08-09
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	高天鶴、仝卓
高天鶴、仝卓，正式加入《中餐廳3》的“豪華試用套餐”。這對實習生組合將會在義大利的中餐廳中接受為期3天的試用。不過，試用期結束後只能有一人晉級正式員工。到了餐廳之後，高天鶴連行李都沒來得及收拾就主動請纓去後廚洗碗，一旁的仝卓也不甘示弱，緊接其後到後廚攬活。於是高天鶴化身行走的“洗碗機”，仝卓化身吧檯小弟。如此敬業的實習生，惹得林述巍大廚連連夸倆人“硬角”能幹，秦海璐也對他們相當滿意，親自為他們頒發中餐廳“御用圍裙”表示認可。高天鶴在洗碗的時候便自報家門，透露家裡人有在國外開中餐廳的經歷。除此之外，他還熟練掌握了東北亂燉、手擀麵、面片、烙餅等一系列菜式。除了餐飲上方面，仝卓的薩克斯風和鋼琴、高天鶴的二胡，以及倆人自帶的美聲技能也是不容小覷。
第四期：黃曉明被趙薇隔空懟，林大廚停職秦海璐變主廚			播出日期	2019-08-16
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	高天鶴、仝卓
中餐廳將重新分工，海璐姐挑大樑擔任主廚，用花式麵食之旅喚起你的味蕾。楊紫和王俊凱姐弟二人也將良心製作酸梅湯與珍珠奶茶，開啟一場激烈的飲品PK戰。秦海璐則領著仝卓和高天鶴兩位臨時員工在廚房裡做準備工作。真正到了中餐廳“戰場”又是另一回事。用餐高峰期絡繹不絕的客人導致廚房壓力倍增，雞絲涼麵忘放雞絲、面揉的太軟麵條一煮就斷、水餃顏值不達標……一系列狀況分分鐘忙暈秦海璐。小凱特意電話連線蘇有朋向有朋哥請教了珍珠奶茶的做法，並在第三天立刻投入了實踐，當客人們點單時，奶茶小弟與酸梅湯小妹之間立刻燃起熊熊的戰火，默默開啟較勁模式。經過客人們品嘗之後，楊紫的酸梅湯得到了客人的誇獎，小凱牌珍珠奶茶也被客人們評價為“珍珠裡面最好吃的”、“這是幸福的味道”。
第五期：黃曉明發飆扣工資，王俊凱楊紫爆笑模仿店長			播出日期	2019-08-23
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	高天鶴、仝卓
“剁手”小分隊一大清早再次合體出動，前往超市大採購。帥氣的兩人驅車前往超市後，秦海璐發現他們忘記了最最重要的道具——錢包。林述巍只好主動把自己“押”在了超市，等待黃曉明回去拿錢“贖”回滯留的人和菜。晚市剛剛開業，在門外攬客的楊紫便迅速攬到了首桌客人。然而正當前台小妹“紫”拿著選單準備去點單時，卻發現這四位客人早已不在座位上，而是在中餐廳里四處打量，還在中國元素的裝飾處駐足許久……仿佛一個專業考察隊。臨時工仝卓和高天鶴已經加入《中餐廳3》合伙人團隊3天，在中餐廳最為忙碌的關頭“雪中送炭”。在7個人齊聚的最後一頓晚餐里，大家就著夜色袒露真心，而且給兩位臨時工準備了“中餐廳”特色的禮物，將所有美好的記憶都封存在紀念品當中。
第六期：黃曉明林大廚錘桌開吵？楊紫沈夢辰嚇呆			播出日期	2019-08-30
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	仝卓、沈夢辰、杜海濤
成員們接到了一個重磅訂單——承辦國際友人的中式訂婚宴。為了完美完成這個大單子，這一期中餐廳全員在黃曉明的帶領下，不僅全員出動，還加入了兩位飛行嘉賓杜海濤、沈夢辰作為“婚慶專員”協助。由於風俗和習慣的差異，外國友人儘管想辦一場中餐訂婚宴，但還是更加傾向於用西方自助餐的形式呈現。考慮到自助餐爐成本高昂實現難度大，主廚林述巍本想向兩位新人建議改為傳統晚餐。為了給客人帶來一場完美的訂婚體驗，黃曉明不僅同意了自助餐的要求，還把配置自助餐爐的重任攬到了自己的身上。黃曉明店長在和客人商討婚禮事宜的時候，為了凸顯中餐廳的誠意，邀請客人試穿中式婚紗“秀禾服”，還為他們熱情講解了“掀蓋頭”等中式婚禮的傳統儀式。
第七期：楊紫王俊凱合唱《晴天》，黃曉明"黑暗"料理嚇呆店員			播出日期	2019-09-06
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	仝卓、沈夢辰、杜海濤
度過了磨合期，中餐廳迎來了首度包場挑戰，那就是一場中式訂婚宴。在店長黃曉明的帶領下，合伙人秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍、仝卓以及婚宴策劃杜海濤、沈夢辰如火如荼地為這次隆重的訂婚宴做足了準備。還沒來得及吃早飯，店長黃曉明便開啟運輸模式，親自跑腿來回搬運給訂婚宴準備的各種物品。備菜時間，忙活完前廳布置工作的王俊凱剛一走進廚房，就被大廚林述巍的精緻擺盤吸引，甚至一度想要“偷吃”。準備熱菜時，林大廚主動向王俊凱發出試菜邀請，還給他專門置備了試菜碗，每道菜做完都招呼小凱進後廚試菜。由於秦海璐的手再次受傷，幫廚工作需要臨時找人替代，前台小妹楊紫勇擔重任，秦海璐則接替小紫的前台工作，兩人來了個職位互換。
第八期：王俊凱暫別楊紫淚崩，黃曉明發飆拷問大廚			播出日期	2019-09-13
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍	本期嘉賓	仝卓
合伙人們為了擴大中餐廳客源，策劃了一次“中餐廳推廣日”。推廣的第一站，選在了“熱鬧”的陶爾米納市民公園。店長黃曉明放棄了玩耍的機會，主動承擔起看行李的重任，讓其他合伙人可以無負擔暢玩。大廚要在小凱和小紫兩人中間選一個作為幫手，店長覺得小凱幫忙會更好一些，但楊紫雖面臨著店長和大廚的質疑三連卻有一顆上進心，力求進後廚幫忙。於是大廚提出輪班制的想法。後廚的楊紫狀況頻出，前台的秦海璐也是出師不利。由於語言不通，秦海璐一開始記選單還有與客人溝通的難度都大大增加，好在店長黃曉明及時出現救海璐姐於“水火之中”，看來前台後廚真是各有各的不易。然而一關剛過，等到結賬的時候又出現了新問題。
第九期：楊紫忽悠王鶴棣來中餐廳，黃曉明和小海綿視頻超溫柔			播出日期	2019-09-20
青春合伙人	黃曉明、秦海璐、楊紫、林述巍	本期嘉賓	仝卓、王鶴棣
隨著王經理的離開，中餐廳陷入了多重隱藏危機，人手不夠、合伙人接連受傷等問題都困擾著中餐廳。中餐廳第一幫廚秦海璐手傷未愈，無法竭力幫忙備菜，導致後廚主心骨僅剩大廚林述巍和負責各種雜工的仝卓。在此等人手緊缺的情況下，林大廚在切菜時傷到了手指，仝卓備菜時不小心被油燙傷，致使後廚更加不堪重負。與此同時，店長黃曉明的眼睛產生了不適，過於勞累引發了結膜炎發作。管家秦海璐判斷增援一事刻不容緩，於是聯絡好友劉濤請求支援。客棧老闆娘劉濤向璐管家推薦了一位自己的員工王鶴棣。經過一番考核，緊急空降的王鶴棣收穫了合伙人們的集體好評，開啟了全新的“中餐廳後廚之旅”。隨著小凱的離開，楊紫也順理成章接替了大堂經理的位置，並且還為中餐廳招攬了一位優秀員工。

職務	簡介	海報
店長	黃曉明中國內地男演員、歌手、商人代表作：中國合伙人、趙氏孤兒、大上海、新上海灘、精忠岳飛、風聲等
管家	秦海璐中國內地女演員代表作：榴槤飄飄、桃姐、鋼的琴、到阜陽六百里、你遲到的許多年
大堂經理	王俊凱中國內地男歌手、演員代表作：青雲志、小別離、超少年密碼、長城、解憂雜貨店、我們的少年時代、天坑鷹獵
後廚管理	楊紫中國內地女演員代表作：家有兒女、戰長沙、歡樂頌、香蜜沉沉燼如霜
廚師	林述巍中國內地男廚師 G20國財長峰會主廚、世界旅遊大會主廚、全球財富論壇晚宴主廚，擅長粵菜、閩菜、川菜和北京菜。

簡介	期數
仝卓（中國內地男歌手、演員，代表作：聲入人心、神奇的漢字、單身汪的假期、洪荒宮斗之殺手為妃）	3-12
高天鶴（中國內地男歌手、演員、主持人，代表作：聲入人心、天天向上、Favorite）	3、4
沈夢辰（中國內地女主持人、演員、模特，代表作：妻子的謊言、我的奇妙男友、花樣江湖、真正男子漢）	6、7
杜海濤（中國內地男主持人、演員，代表作：木土日斤、快樂大本營之快樂到家）	6、7
王鶴棣（中國內地男演員，代表作：流星花園、超次元偶像）	9

獲獎時間	頒獎方	獲得獎項	備註
2019年	國家廣播電視總局	“壯麗七十年螢屏慶華誕”視聽中國全球播映活動主推篇目	獲獎（入選名單）

中餐廳第三季

基本介紹

節目形式

節目背景

節目製作

節目特色

創作團隊

節目列表

參演嘉賓

青春合伙人

分期嘉賓

獲獎記錄

播出信息

前期宣傳

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收視率

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期數	播出日期	CSM59城市網收視情況			CSM全國網收視情況
期數	播出日期	收視率%	排名	收視份額%	收視率%	排名	收視份額%
第一期	2019年07月26日	0.904	2	7.03	0.76	2	6.92
第二期	2019年08月02日	0.672	2	4.87	0.61	2	5.76
第三期	2019年08月09日	0.685	2	5.63	0.64	2	6.68
第四期	2019年08月16日	0.708	3	5.94	0.58	2	5.99
第五期	2019年08月24日	0.703	3	5.89	0.56	2	5.70
第六期	2019年08月30日	0.641	3	5.98	0.53	2	6.36
第七期	2019年09月06日	0.655	4	5.55	0.55	2	6.19
第八期	2019年09月13日	0.609	6	4.47	0.45	3	4.49
第九期	2019年09月20日	0.573	4	4.94	0.35	3	4.29