基本介紹
- 中文名：中關村茶點部
- 地點：中關村18樓（福利樓）
- 營業面積：170平方米
- 時間：20世紀50年代初到至今
提起中關村茶點部的籌建其中還有一段不平凡的過程。20世紀50年代初，中國科學院的一些研究所設在這裡，不少專家教授和一些外國專家在這裡工作居住，他們都希望在這裡能買到西點。當時中國科學院院長郭沫若向北京市政府提出建立西點部的要求。經市政府研究指定由北京服務事業管理局負責籌建，市局抽調技術人員，科學院西郊辦事處解決營業場地。
1957年4月茶點部營業，開始設在福利樓二層，有各式西點，冷熱飲，並設有茶座。茶點部開業為科學家們提供了一個舒適、休息的場所，有時逢周末，節假日郭老經常請一些科學家、外籍友人品嘗這裡的西點，這裡是科學家們溝通、交流的好去處。
茶點部開張頭一年歸北京市服務事業管理局直屬。1959年交給海淀區服務局。對於經營西點的餐館，服務局加強管理具體指導。茶點部的業務越做越興旺，附近的大專院校教師，外籍留學生也常到此光顧。
中關村茶點部是前店後廠型企業，產品自產自銷，用料考究，採用傳統配方，點心口味純正清鮮，尤以奶油蛋糕、黃油起酥、蘋果派、維迪K和各種麵包，糕點更具特色，共有百餘種，吸引眾多顧客和慕名而來的消費者。曾有一位法國客人來茶點部品嘗，看到法式起子餅色澤貨好，十分欣賞，回國後在一本雜誌上談了自身感受。一位香港客人專門訂做一個生日大蛋糕帶回香港。
中關村茶點部一開張就重視技術質量，由郭老指名聘請北京市著名高級西點技師景德旺擔任技師，傳授技術安排品種花樣。景德旺師傅多年從事西點製作，經驗豐富，技術精湛，擅長製作德、法、日、意、俄等七八個國家的點心麵包，在京津等地頗有名氣，曾在北京市服務學校西點班任班主任。為北京西點業培養了一批技術力量。
今天，中關村茶點部在改革開放中調整，經營，擴大發展。營業面積由開業時的80平方米擴充到170平方米，門面內部裝飾一新。
