中鑰（廈門）生物技術有限公司

中鑰（廈門）生物技術有限公司於2023年12月04日成立，是一家掌握漢方增效核心技術的企業，自建有全國首個漢方增效菌株資源庫，並已成功商業化套用數十株明星增效菌株。依託於獨創的TCM-UNLOCK協同解決機制，中鑰以經典名方為基礎，以菌株研發為核心，以科學配伍為支撐，以市場需求為導向，已掌握4000+增效功能顯著，作用機理清晰，服用安全可靠的成熟配方，開發特色產品超500款。

中鑰打造了包括深層完熟發酵技術、精準控溫發酵技術、雙向共生髮酵技術、分時連續發酵技術等八項核心專業技術在內的MICRO-HERBAL漢方增效技術體系，實現了發酵中藥生產的全流程自主可控，並在行業內首次提出5GMICRO漢方增效評價體系，完成了從原料把控、菌株篩選、生產研發到產品智造的全產業鏈的優勢覆蓋。中鑰自設有國際現代化漢方增效生產基地以及技術研發和品牌行銷兩大研究院，並能為客戶提供全鏈路一站式服務。

基本介紹

• 公司名稱：中鑰（廈門）生物技術有限公司
• 成立時間：2023年12月04日
• 法定代表人：徐梅
• 總部地點：廈門市同安區集賢路1678-10號401室
• 經營範圍：發酵過程最佳化技術研發；技術服務、技術開發、技術諮詢、技術交流等 

發展歷程

2011年，開啟聯合研究及商品市場化運用並投資設立台灣發酵工廠。

2013年 於台灣台南市投資設廠，增設「微生物仿生髮酵草本及產品開發創新中心」，致力帶動創新發酵中藥項目落地，開創研發中草藥新產品。

2014年，創新發酵中藥項目正式上線。

2015年，大陸第一座發酵工廠投產；

2016年，開展發酵代謝產物分子化研究；增設「微生物培育及開發聯合工程研究中心」，開發尋找更具發酵特長和優勢的專利菌株。

2017年，國際事業部成立，發展海外市場。

2021年，大陸第二研智中心投產；

2022年，大陸第三發酵工廠啟動；

發展前景

中鑰積極回響國家號召，履行社會責任，按照公司戰略部署，利用醫藥健康行業優勢，以逐步推動標準化中藥材基礎建設覆蓋全國種植基地、加速提升漢方增效藥食同源產品市場份額為公司戰略目標，助推國家“健康中國”戰略的實施。

產品服務

中鑰充分整合國內外權威營養健康研究機構等資源，聚焦“新功能、新原料、新技術”的創新性研發，建立了全面、科學的健康營養補充體系。除了提供高品質的營養品，中鑰更關註解決人們的健康問題和生命質量的提升

產品解決方案

免疫支持

消化舒適

睡眠放鬆

氣血循環

腸道代謝

肌膚護理

肝臟動力

女性健康

男性支持

兒童成長

老年保健

原料解決方案

肌膚代謝衰老消化吸收

緩解壓力以提高認知

血糖管理

氣血微循環

長期減脂

免疫抗炎

骨骼關節支持

生長發育

肝臟與呼吸系統

多酚黃酮濃縮物

精力耐受

超級技術

中鑰發酵研究院

中鑰發酵研究院研發團隊近百餘人，其中碩博人才占比超過90%，是一支由國內外頂級科學家領銜、充滿創造活力和無限潛力的科研團隊；公司年研發投入占銷售收入的10-15%；實驗室配有國際領先水平的科研設備及分析儀器，可承擔從項目評估立項、漢方增效原料及製劑工藝研究、質量標準制定與分析、功效驗證分析研究等全過程的漢方增效產品研究工作；公司還建有滿足不同規模需求的製劑和漢方增效原料的中試車間。

中鑰發酵研究院在研項目100多項，涉及中藥發酵、女性健康、體重管理與運動營養、中老年健康、男性健康、孕嬰童呵護等全民健康領域，圍繞尚未滿足的健康需求，布局開展TCM-UNLOCK漢方增效協同解決機制的創新研究。以經典名方為基礎，以菌株研發為核心，以科學配伍為支撐，以市場需求為導向，各部門緊密協作，高效協同。經過長期深入的研究，中鑰已掌握4000+成熟解決方案，增效功能顯著，作用機理清晰，服用安全可靠，可實現快速商業化套用。

8大課題實驗室

菌種資源開發部

合成生物學研究部

基因工程研究部

酶工程研究部

代謝產物研究部

漢方增效研究部

發酵製劑研究部

功效評價研究部

研究機構

日本生物分子酵素研究院：主要從事國際前沿生物發酵植物營養素的研究工作

台灣生命科學酵素研究中心：主要從事生物發酵工程與生命基因科學相關核心競爭力研究

福建省食品微生物與酶工程重點實驗室一陽生工作站工作站：主要從事食品微生物與酶資源挖掘改造以及微生物的代謝機理與系統調控、食品發酵與酶工程技術、食品活性物質的開發與利用以及安全控制等方面研究。

福建省農業科學院科技示範基地：主要從事功能益生菌發酵技術的研究工作

智慧財產權

中鑰始終將科技創新視為企業核心競爭力的關鍵組成，高度重視科研力量投入、科研協同攻關、科研人才培育等工作，並取得了豐碩科研成果，形成了強大的技術領先優勢。

漢方增效技術：作為專注於漢方增效的高科技企業，中鑰自成立起便始終堅持自主研發，高度重視科研投入，持續布局更具領先優勢的漢方增效現代化技術體系。基於對中藥發酵全過程的深刻理解及對現代微生物技術的融合套用，中鑰不斷突破技術壁壘，已打造了由深層完熟發酵、超臨界充分萃取、分時連續發酵、高效真空濃縮等八大核心技術構成的漢方增效技術體系，實現了發酵中藥生產的全流程自主可控，以創新研發鍛造技術壁壘，以科技硬實力贏得發展主動。

深層完熟發酵技術：是指菌株活化培養至良好的生長狀態，而後接種至培養液中，在適宜的含氧量和溫度下培養發酵。中鑰 改良了深層發酵相關設備，有效提高了中草藥的利用效率，大幅促進中草藥中有效成分的釋放，並有效保障發酵過程穩定性及產品安全性。

精準控溫發酵技術：在中藥發酵過程中，需要有嚴格的工藝過程控制，包括溫度、pH、溶氧濃度、營養供給等各項參數的微小波動便有可能會影響到中鑰的精準控溫發酵技術能夠實現對溫度、pH、溶氧濃度等參數的精準控制,並支持實時監測微生物的生長狀況；保證發酵過程的穩定性，以得到高品質的發酵初級和次級代謝產物。

雙向共生髮酵技術：是指採用具有一定活性成分的中藥材作為藥性基底來代替傳統的營養基底，中藥既可以作為營養物質提供給益生菌，又與益生菌生長代謝的產物和細胞因子相互作用，從而影響中藥的自身結構和成分，產生新的藥效、性味功能。

分時連續發酵技術：是指在一個連續的發酵過程中，根據不同的發酵階段和菌種生長代謝的需求，將發酵時間分段，並針對每一段設定不同的工藝參數和發酵條件，加快菌種生長和產物生成的速率，具有提高效率、最佳化工藝、擴大規模、增強生物活性等優點。

超臨界充分萃取技術：是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關係，即利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響而進行。當前，存在超臨界二氧化碳萃取裝置內部萃取斧的原料與二氧化碳無法充分接觸，不能有效萃取物料，萃取效率較低等問題。中鑰自主探索的超臨界二氧化碳萃取技術具有純淨安全、生物活性高、穩定性強、提取率高等優點，通過裝置內的溶液旋轉攪拌，使萃取液與有機相充分接觸，從而大大提高了萃取效率，是天然物萃取中一種具有發前景的新型萃取技術。

超微破壁釋能技術：是指用於細胞壁破裂的方法，以植物細胞為例，採用破壁技術使植物細胞壁破裂，其有效成分能較好地分散，並融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養元素，這樣更易利於人體吸收。

中鑰自主研發的超微破壁釋能技術，能夠實現對裝置空間內的中藥材充分碰撞擠壓，使得大體積的中藥材持續超微粉碎，且能夠將未能完全破壁的物料進行自動阻擋並進行二次破壁，從而實現對中藥材的更高效利用。

高效真空濃縮技術：主要有自然成膜濃縮和內、外循環濃縮。但是，自然成膜濃縮和內循環濃縮均存在濃縮效率低、濃縮比小、適用性差、間歇操作等問題；外循環濃縮設備雖然濃縮效果比前兩種提高顯著，但是仍然存在加熱時間長、濃縮效率低等技術問題。中鑰自主研發升級的高效真空濃縮技術，具有效率高、低能耗、操作簡單、反應更加溫和的特點，有效減少營養成分的損失。

純化分離過濾技術：能夠有效去除發酵後不溶性的大分子物質和雜質，最大程度保留髮酵產生的活性成分，並保障發酵產物的安全性。

明星增效菌株資源庫

漢方增效菌株資源庫

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下微生物菌株是發酵領域的“晶片”，選擇的發酵菌種不同，發酵過程和產生的代謝產物也截然不同，發酵的結果就會有明顯差異，在人體內所產生的功效也會顯著不同。只有正確使用合適的菌株，才能真正達到漢方增效的目的。但由於菌株研發生產的周期時間長、技術要求高、投入規模大，長期以來中藥發酵菌株高度依賴外部採購，並且菌株多用於乳製品發酵，缺乏專門針對漢方增效產品的特定優質菌株。為此，中鑰以自主研發為原則堅持全產業鏈生態布局，發起“漢方增效菌株採集計畫”，數十位科研人員在全國範圍內開展菌株採集工作，目前已分離鑑定和保藏的菌株多達10000餘株，初步建成了全國首個漢方增效菌株資源庫，具備強有力的核心競爭優勢。

5G增效評價體系

中鑰首提“漢方增效5G評價體系”，從五大維度對發酵中藥產品進行全面專業的評估，幫助消費者在購買時快速做出選擇。

透明工廠

生產基地

自動化·數位化·高效化·可視化

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下中鑰生物透明工廠是一座以自動化、數位化、高效化、可視化的數據驅動型生物發酵食品生產基地。秉承“質量是企業最起碼的尊嚴”的精益生產理念，聚焦微生物發酵前沿技術的產學研開發，大力發展新質生產力，進行顛覆性創新，加快實現高水平科技自立自強，打好關鍵核心技術攻堅戰，深耕研發創新與消費需求生態圈相融共生，從產品創新、消費體驗創新到商業模式創新，致力於為消費者帶來生命健康和生活品質的提升。

自有菌粉規模化生產基地

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下中鑰自建有漢方增效菌株自動化智慧型工廠，基於益生菌發酵的生物營養素提供了正確的營養組合，使微生物能夠快速生長，產生高活細胞數，並具有出色的培養穩定性和活性。經過無數次對不同菌株在漢方增效過程中的作用機理及實際功效進行了科學研究，最終篩選出多個增效最優的發酵菌株，為中鑰研製增效顯著、穩定可靠的發酵菌種套用解決方案提供了有力支撐。目前已成功商業化落地、規模化套用了數十種明星發酵菌株，部分實現了進口替代,打破國際巨頭的長期市場壟斷,實現優良發酵菌種的國產化。

CTMSM專利核心製程

中鑰（廈門）生物技術有限公司在發酵專利工藝方面，中鑰目前已掌握控溫多段連續式發酵技術（CTMSM），發酵製品口感更柔順、品質更穩定、吸收效率更高、特定功效成分含量更高，能夠幫助客戶產品在市場競爭中獲取顯著的競爭優勢。

質量保證

全鏈條認證體系

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下擁有專業的智慧“透明工廠”，是全球先進、品控嚴格的掌握漢方增效技術的生產基地，原料可追溯，生產過程全透明。以嚴苛要求打造讓人放心的高品質產品。在質量管控方面，從源頭嚴格把控中藥材的質量，到原料的篩選、生產過程的監控，再到成品的檢驗，每一步都遵循高質量標準及生產安全守則，用心做到最好。

質檢中心

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下質檢中心為質量檢驗機構，認真執行國家大健康食品標準、企業標準，充分發揮檢驗的職能。負責全公司的購入原輔材料直至產品的全面質量檢驗工作。同時，配合質量保證部貫徹執行國家、行業有關產品質量政策、法令和有關法規，做好質量管理工作。質檢中心配備有先進、齊全的分析儀器及設備，其中有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收分光光度計、紫外分光光度計、螢光分光光度計、紅外分光光度計、旋光儀、多角度雷射光散射檢測器等各類進口精密分析儀器。

質量保證部

中鑰（廈門）生物技術有限公司旗下質量保證部負責整個公司與質量相關的管理工作，負責執行政府及行業的有關大健康食品質量監督及衛生監督方面的法律、法規政策，負責公司生產過程工藝技術、質量控制及監督管理，保證產品質量。審核所有的產品放行檔案，而且對整個生產過程進行監控，以確保產品在檢測和生產中都符合現行的制度標準。