《中醫養生藥膳與食療全書》由姚嵩梅、王洪、潘多主編，《中醫養生藥膳與食療全書》以中醫藥膳、食療為主要內容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望《中醫養生藥膳與食療全書》可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方。把健康帶到千家萬戶。由於編者能力有限，書中難免出現疏漏之處，還請各位讀者多多諒解。也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方只是給各位讀者參考借鑑，不能代替醫生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫時還是應去醫院就診，不要延誤治療。
基本介紹
- 書名：中醫養生藥膳與食療全書
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：294頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：姚嵩梅 王洪
- 出版日期：2012年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538454970
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《中醫養生藥膳與食療全書》由吉林科學技術出版社出版。
作者簡介
姚嵩梅，1991年吉林大學護理學院畢業，現任吉林大學中日聯誼醫院中醫科護士長。吉林省老年學會老年醫學專業委員會副主任委員，吉林省醫師協會第二屆全科醫師分會委員，吉林省中醫藥學會會員，學會第九屆專科分會中醫及中西醫結合委員。從事護理工作21年，發表論文20餘篇。
王洪，女，40歲，本科學歷，學士學位，吉林大學第一醫院二部內分泌科護士長，從事臨床護理工作19年，發表學術論文20餘篇，科研課題3項。
潘多，2003年畢業於佳木斯大學口腔醫學院，專業特長為：前牙美容修復、牙髓根尖疾病鎳鈦銼預備根管治療培養技術。對於口腔修複方面、能熟練完成可摘局部義齒的設計和製作、烤瓷橋的設計和預備、全口義齒的製作。門診手術包括：黏液腺囊腫摘除術、牙齦瘤切除、埋伏牙拔除等
王洪，女，40歲，本科學歷，學士學位，吉林大學第一醫院二部內分泌科護士長，從事臨床護理工作19年，發表學術論文20餘篇，科研課題3項。
潘多，2003年畢業於佳木斯大學口腔醫學院，專業特長為：前牙美容修復、牙髓根尖疾病鎳鈦銼預備根管治療培養技術。對於口腔修複方面、能熟練完成可摘局部義齒的設計和製作、烤瓷橋的設計和預備、全口義齒的製作。門診手術包括：黏液腺囊腫摘除術、牙齦瘤切除、埋伏牙拔除等
圖書目錄
第一章藥膳基本知識
一、什麼是藥膳
二、藥膳的分類
按原料的性質分類
按藥膳的功效分類
三、藥膳的製作方法
藥膳的烹調方法
藥膳的烹調原則
藥膳原料的選擇
藥膳調味的原則
四、藥膳的套用原則
因人、因證用膳
因時、因地而異
五、藥膳的配伍禁忌
六、食物的“四氣”“五味”
四氣
五味
第二章疾病的藥膳與食療
一、常見疾病藥膳與食療
高血壓
高脂血症
冠心病
腦卒中
慢性支氣管炎
急性支氣管炎
支氣管哮喘
肺炎
消化性潰瘍
慢性肝炎
肝硬化
便秘
腹瀉
痔瘡
糖尿病
甲狀腺功能亢進
泌尿系統感染
尿路結石
膽囊炎及膽石病
頭痛
感冒
咳嗽
失眠
神經衰弱
貧血
風濕性關節炎
二、兒科疾病
小兒腹瀉
小兒遺尿
小兒厭食
水痘
流行性腮腺炎
三、婦科疾病
痛經
閉經
月經先期
月經後期
月經先後無定期
不孕症
子宮脫垂
乳腺炎
更年期綜合徵
產後貧血
產後缺乳
產後惡露不絕
習慣性流產
四、男科疾病
前列腺炎
陽痿
遺精
早泄
不育症
五、腫瘤科疾病
肺癌
食管癌
肝癌
胃癌
乳腺癌
宮頸癌
六，皮膚科
濕疹
蕁麻疹
神經性皮炎
皮膚瘙癢症
痤瘡
牛皮癬
七、五官科
急性結膜炎
夜盲症
近視
弱視
咽炎
慢性鼻炎
口腔潰瘍
中耳炎
耳鳴
耳聾
第三章補益養生藥膳
一、中老年養生保健藥膳
延年抗衰藥膳
養心安神藥膳
消除疲勞藥膳
二、女性保健藥膳
養顏抗皺藥膳
美白祛斑藥膳
防脫烏髮藥膳
美乳豐胸藥膳
降脂減肥藥膳
三、益智健腦藥膳
四、解酒醒酒藥膳
五、四季養生藥膳
春季養生藥膳
夏季養生藥膳
秋季養生藥膳
冬季養生藥膳
一、什麼是藥膳
二、藥膳的分類
按原料的性質分類
按藥膳的功效分類
三、藥膳的製作方法
藥膳的烹調方法
藥膳的烹調原則
藥膳原料的選擇
藥膳調味的原則
四、藥膳的套用原則
因人、因證用膳
因時、因地而異
五、藥膳的配伍禁忌
六、食物的“四氣”“五味”
四氣
五味
第二章疾病的藥膳與食療
一、常見疾病藥膳與食療
高血壓
高脂血症
冠心病
腦卒中
慢性支氣管炎
急性支氣管炎
支氣管哮喘
肺炎
消化性潰瘍
慢性肝炎
肝硬化
便秘
腹瀉
痔瘡
糖尿病
甲狀腺功能亢進
泌尿系統感染
尿路結石
膽囊炎及膽石病
頭痛
感冒
咳嗽
失眠
神經衰弱
貧血
風濕性關節炎
二、兒科疾病
小兒腹瀉
小兒遺尿
小兒厭食
水痘
流行性腮腺炎
三、婦科疾病
痛經
閉經
月經先期
月經後期
月經先後無定期
不孕症
子宮脫垂
乳腺炎
更年期綜合徵
產後貧血
產後缺乳
產後惡露不絕
習慣性流產
四、男科疾病
前列腺炎
陽痿
遺精
早泄
不育症
五、腫瘤科疾病
肺癌
食管癌
肝癌
胃癌
乳腺癌
宮頸癌
六，皮膚科
濕疹
蕁麻疹
神經性皮炎
皮膚瘙癢症
痤瘡
牛皮癬
七、五官科
急性結膜炎
夜盲症
近視
弱視
咽炎
慢性鼻炎
口腔潰瘍
中耳炎
耳鳴
耳聾
第三章補益養生藥膳
一、中老年養生保健藥膳
延年抗衰藥膳
養心安神藥膳
消除疲勞藥膳
二、女性保健藥膳
養顏抗皺藥膳
美白祛斑藥膳
防脫烏髮藥膳
美乳豐胸藥膳
降脂減肥藥膳
三、益智健腦藥膳
四、解酒醒酒藥膳
五、四季養生藥膳
春季養生藥膳
夏季養生藥膳
秋季養生藥膳
冬季養生藥膳
序言
理想的人生有三大支柱：健康的身體、幸福的家庭、成功的事業。健康的身體是一個人一生中最重要的。現代人的生活條件好了。物質條件豐富了．但去醫院看病的人也在不斷地增加。不健康的飲食習慣、不規律的生活作息、缺乏運動、精神壓力大等不健康的生活方式導致越來越多的人走向了非健康狀態。患心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等常見疾病的人越來越多。患病的人群也趨於年輕化。所以，越來越多的人開始重視健康．開始追求。養生”。
有人說“養生很難”。其實不然。養生其實並不是多么困難的一件事。說它難．是因為要堅持，要貫徹到每日的行動中去。飲食有節、運動有法、起居有常、房事有度，如果做到了這些，每日的生活就變成了養生。養生是一門學問，但是並非想像的那么艱深，關鍵還在於每天的一點一滴，在於您是否將養生變成了習慣。
目前，人們也在不斷尋找各種“綠色治療方法”。飲食、運動、針灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成為了人們關注的對象。這些“綠色治療方法”是長期的醫療實踐探索出來的，具有一定的可信性、可行性、可用性。綠色治療方法具有無毒副作用、防治結合、多病同治、效率高等特點，集防病、治病、養生、保健於一體，對於慢性病、多發病有獨特的調養治療效果。人們都在感嘆當今社會“看病難，看病貴”的時候，讀者可以自己嘗試這些“綠色治療方法”，自己為自己調養。
本書以中醫藥膳、食療為主要內容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望本書可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方。把健康帶到千家萬戶。由於編者能力有限，書中難免出現疏漏之處，還請各位讀者多多諒解。也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方只是給各位讀者參考借鑑，不能代替醫生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫時還是應去醫院就診，不要延誤治療。
編 者
2012.09
有人說“養生很難”。其實不然。養生其實並不是多么困難的一件事。說它難．是因為要堅持，要貫徹到每日的行動中去。飲食有節、運動有法、起居有常、房事有度，如果做到了這些，每日的生活就變成了養生。養生是一門學問，但是並非想像的那么艱深，關鍵還在於每天的一點一滴，在於您是否將養生變成了習慣。
目前，人們也在不斷尋找各種“綠色治療方法”。飲食、運動、針灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成為了人們關注的對象。這些“綠色治療方法”是長期的醫療實踐探索出來的，具有一定的可信性、可行性、可用性。綠色治療方法具有無毒副作用、防治結合、多病同治、效率高等特點，集防病、治病、養生、保健於一體，對於慢性病、多發病有獨特的調養治療效果。人們都在感嘆當今社會“看病難，看病貴”的時候，讀者可以自己嘗試這些“綠色治療方法”，自己為自己調養。
本書以中醫藥膳、食療為主要內容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望本書可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方。把健康帶到千家萬戶。由於編者能力有限，書中難免出現疏漏之處，還請各位讀者多多諒解。也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方只是給各位讀者參考借鑑，不能代替醫生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫時還是應去醫院就診，不要延誤治療。
編 者
2012.09
