中醫腫瘤食療學(2020年廣東科技出版社出版的圖書)

中醫腫瘤食療學(2020年廣東科技出版社出版的圖書)

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《中醫腫瘤食療學》是2020年廣東科技出版社出版的圖書,作者是周岱翰、林麗珠。

基本介紹

  • 書名:中醫腫瘤食療學
  • 作者:周岱翰、林麗珠
  • 類別:中醫基礎理論類圖書
  • 出版社:廣東科技出版社
  • 出版時間:2020年12月
  • 開本:32 開
  • 裝幀:精裝
  • ISBN:9787535975744
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,

內容簡介

本書分上下兩篇,上篇為癌症營養與中醫食療學概論,敘述了食物營養與健康、癌症的關係,中醫食療學的淵源與發展,中醫腫瘤學的概說及食療學的特色與運用,常見的天然抗癌食物,膳食與食物烹調的防癌知識;下篇為常見癌瘤的中醫食物療法,分別介紹了消化系統、支氣管、乳腺、頭頸部、泌尿系統、生殖系統、造血及淋巴系統、皮膚與軟組織肉瘤等腫瘤病的食療方法,物理、化學治療期間的營養療法。

圖書目錄

上篇 腫瘤營養與中醫食療學概論
章 食物營養與健康2
節 合理營養與健康的關係  / 2
一、食物的營養素 / 2
(一)水 / 3
(二)蛋白質 / 3
(三)脂類 / 5
(四)碳水化合物 / 6
(五)無機鹽 / 8
(六)維生素 / 8
二、營養素的吸收 / 10
(一)水的吸收 / 10
(二)無機鹽的吸收 / 10
(三)碳水化合物的消化吸收 / 12
(四)蛋白質的消化吸收 / 12
(五)脂肪的消化吸收 / 13
(六)維生素的吸收 / 14
三、營養素的均衡攝取 / 15
第二節 營養治療學 / 18
一、營養狀況的評定 / 18
(一)營養評價的方式 / 18
(二)營養評價參數 / 19
二、營養缺乏病 / 24
(一)水腫型 / 25
(二)消瘦型 / 25
(三)混合型 / 25
三、營養素與癌症的關係 / 25
(一)能量與癌 / 26
(二)脂肪與癌 / 26
(三)蛋白質與癌 / 29
(四)碳水化合物與癌 / 31
(五)維生素與癌 / 32
(六)微量元素與癌 / 35
四、食物營養與腫瘤發病的關係 / 40
(一)肝膽癌 / 40
(二)食管癌、胃癌 / 41
(三)鼻咽癌 / 42
(四)大腸癌 / 42
(五)乳腺癌 / 43
(六)卵巢癌 / 44
(七)前列腺癌 / 44
(八)肺癌 / 45
(九)胰腺癌 / 46
(十)甲狀腺癌 / 46
(十一)腎癌 / 47
(十二)膀胱癌 / 47
第二章 中醫食療學的淵源與發展49
一、中醫食療學的歷史與發展 / 49
二、《神農本草經》對中醫食療食養的貢獻 / 52
三、中醫食療對食物性味的重視 / 55
四、中醫食療注重食物配伍的宜忌 / 56
五、中醫食療的飲食禁忌 / 58
(一)患病期間飲食禁忌 / 58
(二)服藥飲食禁忌 / 59
(三)孕期和產後飲食禁忌 / 60
(四)食物與藥物的配伍禁忌 / 60
六、食物防治疾病的作用 / 61
(一)預防作用 / 61
(二)滋養作用 / 62
(三)延緩衰老作用 / 62
(四)治療作用 / 63
第三章 中醫腫瘤學概說64
一、中醫腫瘤學對“病”或“證”的認識 / 65
(一)噎膈及反胃 / 65
(二)妒乳、乳岩 / 66
(三)積聚、癥瘕、臌脹、暴癥 / 67
(四)失榮、石疽、控腦痧 / 68
(五)翻花瘡(反花瘡) / 70
(六)癭瘤 / 71
(七)繭唇和舌菌 / 71
二、中醫對腫瘤病因病機的認識 / 72
(一)邪毒結聚 / 72
(二)飲食所傷 / 73
(三)情志鬱結 / 74
(四)臟腑失調 / 75
三、惡性腫瘤的辨證方法 / 77
(一)辨明陰陽 / 77
(二)辨清標本 / 78
(三)詳察舌脈 / 78
(四)權衡邪正 / 80
四、惡性腫瘤的治療法則 / 81
(一)清熱解毒法 / 81
(二)活血化瘀法 / 82
(三)除痰散結法 / 83
(四)消瘤破積法 / 84
(五)扶正補虛法 / 84
(六)外治抗癌法 / 86
五、食物調養是中醫腫瘤治療學的重要組成部分 / 87
(一)中醫食療可以輔助抗腫瘤治療 / 87
(二)中醫食療可以調養腫瘤患者體質 / 88
(三)中醫食療可以改善腫瘤疾病的預後 / 88
(四)中醫食療可以提高腫瘤患者的生存質量 / 88
(五)中醫食療可以預防腫瘤復發 / 89
第四章  中醫腫瘤食療學的特色與運用90
一、根據腫瘤治療法則配膳 / 92
(一)清熱解毒法配膳 / 92
(二)活血化瘀法配膳 / 92
(三)除痰散結法配膳 / 93
(四)健脾祛濕法配膳 / 93
(五)扶正補虛法配膳 / 94
二、根據病期與病證辨證配膳 / 94
三、放療期間的飲食宜忌 / 95
四、化療期間的飲食宜忌 / 96
五、對“發物”的認識 / 99
第五章 常見天然抗癌食物104
一、海洋及水產生物 / 104
二、乳蛋類 / 108
三、食用真菌 / 111
四、新鮮水果與蔬菜 / 113
五、糧食類 / 128
第六章 食物烹調的防癌知識130
一、食物的加工與合理烹調  / 130
(一)穀類 / 131
(二)豆類和堅果類 / 132
(三)蔬菜和水果 / 133
(四)畜禽肉及魚類 / 133
(五)蛋類 / 134
(六)奶類 / 134
二、食品添加劑的合理選擇和使用 / 135
三、防止烹調加熱過程中致癌物的產生 / 139
下篇 常見腫瘤的中醫食物療法
章 消化系統癌瘤144
一、食管癌 / 144
二、胃癌 / 152
三、大腸癌 / 162
四、原發性肝癌 / 169
五、胰腺癌 / 178
第二章 支氣管肺癌186
第三章 乳腺癌195
第四章 頭頸部腫瘤202
一、鼻咽癌 / 202
二、口腔癌 / 209
三、甲狀腺癌 / 215
第五章 泌尿系統癌瘤222
一、腎癌 / 222
二、膀胱癌 / 227
第六章 男性生殖系統癌瘤234
第七章 女性生殖系統癌瘤242
一、子宮頸癌、子宮內膜癌、陰道癌 / 242
二、卵巢癌 / 249
第八章 血液及淋巴系統腫瘤256
一、白血病 / 256
二、惡性淋巴瘤 / 261
第九章 皮膚癌、軟組織肉瘤及骨腫瘤268
一、皮膚癌 / 268
二、軟組織肉瘤 / 273
三、骨腫瘤 / 277
第十章 惡性腫瘤術後的營養療法284
第十一章 癌症放射治療期間的營養療法 292
第十二章 癌症化學藥物治療期間的營養療法 300
第十三章 癌症靶向藥物治療期間的營養療法310
一、皮疹 / 311
二、腹瀉 / 316
三、神經毒性(手足綜合徵) / 320
四、口腔炎 / 322
附錄1 中醫腫瘤營養治療食譜索引 325
附錄2 中醫腫瘤營養治療食譜分類索引 330
附錄3 藥食同源的中藥名單 335

作者簡介

周岱翰,著名中醫腫瘤學家,第三屆國醫大師,廣東省名中醫,廣州中醫藥大學首席教授,博士研究生導師。現為廣州中醫藥大學腫瘤研究所所長,廣東中醫藥研究促進會會長,《中醫腫瘤學雜誌》主編。
林麗珠,廣州中醫藥大學附屬醫院副院長,廣東省總工會副主席(兼職),醫學博士、教授、博士生導師,廣東省名中醫,首屆廣東省醫學領軍人才,全國先進工作者,享受國務院政府特殊津貼專家。

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