用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1個 |
碎肉 | 500克 |
麵粉 | 50克 |
麵包屑 | 50克 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
西紅柿 | 一個 |
小土豆 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
胡椒 | 適量 |
醬油 | 適量 |
做法
1. 碎肉放鹽，澱粉，料酒，醬油醃個10分鐘~不怕手髒的可以抓一抓，摔一摔肉會比較勁道~ | |
2. 碎肉搓成小球，裹上一層麵粉，再裹一層全蛋液，再裹一層麵包屑。。。喜歡味道重一點的，可以在麵包屑里撒點鹽。準備下鍋炸。。。 |  |
3. 油燒熱~中火炸到金黃~肉丸就炸好了~慮一下油，也可以直接吃了~不喜歡拿來紅燒就成獅子頭咧~ |  |
4. 做個醬~反正土耳其，摩洛哥菜肉丸都會配上醬~所以我來個不中不西的~把西紅柿，洋蔥土豆切碎丟料理機里加點水打成糊糊~下鍋煮，加點鹽，醬油調味~小火，要不停攪拌。。。土豆容易粘鍋。。。小心被燙，這個跟油鍋似的，彪的好高~用土豆代替普通澱粉做成的醬汁，口感更好。。。 |  |
