中西合璧炸肉丸

中西合璧炸肉丸是以雞蛋、碎肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：中西合璧炸肉丸
• 分類：中西合璧，炸
• 主要食材：雞蛋，碎肉

用料

材料	用量
雞蛋	1個
碎肉	500克
麵粉	50克
麵包屑	50克
澱粉	適量
鹽	適量
醬油	適量
西紅柿	一個
小土豆	1個
洋蔥	半個
胡椒	適量
醬油	適量

做法

1. 碎肉放鹽，澱粉，料酒，醬油醃個10分鐘~不怕手髒的可以抓一抓，摔一摔肉會比較勁道~
2. 碎肉搓成小球，裹上一層麵粉，再裹一層全蛋液，再裹一層麵包屑。。。喜歡味道重一點的，可以在麵包屑里撒點鹽。準備下鍋炸。。。
3. 油燒熱~中火炸到金黃~肉丸就炸好了~慮一下油，也可以直接吃了~不喜歡拿來紅燒就成獅子頭咧~
4. 做個醬~反正土耳其，摩洛哥菜肉丸都會配上醬~所以我來個不中不西的~把西紅柿，洋蔥土豆切碎丟料理機里加點水打成糊糊~下鍋煮，加點鹽，醬油調味~小火，要不停攪拌。。。土豆容易粘鍋。。。小心被燙，這個跟油鍋似的，彪的好高~用土豆代替普通澱粉做成的醬汁，口感更好。。。