基本介紹
品種介紹,生活習性,經濟價值,養殖前景,養殖要點,
品種介紹
黑豚因全身烏黑又稱中華黑豚，是由“浙江省新長征突擊手、科技標兵”潘曉華，經過5年多時間於1992年選育成功的，一種集野味、滋補、毛皮、藥用於一體的新型黑色特養珍品。
黑豚生命力強，疾病少，成活率高。飼養很簡單，池養、箱養、籠養、散養都可以。食物以各種野草、蔬菜、樹葉、秸稈等青粗飼料為主。黑豚性成熟早，出生後60天就可配種繁殖，年產4～5胎，胎產仔3～5隻。仔豚成活率一般在95%以上，正常情況下，經過2-3個月的精心飼養，就可長到1斤以上，達到商品規格。黑豚的養殖與綜合開發已被全國農業新技術產品傳播網專家委員會評審為中國農用新產品重點推薦項目。
生活習性
1、膽子小，怕驚擾。黑豚儘管在人工條件下生活，但其膽小怕驚的特性經常可以見到。比如動物(狗、貓、鼠、鳥等)的闖入、閃電的掠過、陌生人的接近、突然的噪音(如鞭炮的爆炸聲、雨天的霄雷擊聲、動物的狂叫聲、敲擊聲，人們的喧譁聲)等，都會使豚群發生驚場現象，並可產生嚴重後果:妊娠母豚發生流產、早產;分娩母豚停產、難產、死亡;泌乳母豚拒絕哺餵仔泌乳量急劇下降，甚至將仔豚咬死、踏死或吃掉;幼豚出現消化不良、腹瀉、脹肚，並影響生長發育，也容易誘發其它疾病，故有“一次驚場，三天不長”之說。根據黑豚的這一習性，在豚場建築時遠離噪源，平時謝絕參觀，杜絕動物的闖入，逢年過節不放鞭炮等，儘量減少和避免一切應激因素。
2、白天靜、夜間動。黑豚白天多趴臥在籠具內，眼睛半睜半閉，安靜休息，而在日出之前和日落之後卻異常活躍。據測定，在自由採食的條件下，黑豚夜間採食占日採食的70%左右，飲水占60%左右。據此，應合理安排飼養管理程式，加強夜間飼喂，總結豚場失敗教訓，飼養黑豚不能實行“常白班工作制”(夜間無人管理的機關模式)，也不能實行“三班倒工作制”。
3、喜乾燥，怕潮濕。潮濕的環境有助於多種病原微生物的滋生繁衍，特別是疥癬病和幼豚的球蟲病。此外，有些養殖場的黑豚的腳皮炎比較嚴重，豚舍的建造應選擇在地勢高燥的地方，禁止在低洼處建造豚場。平時籠具乾燥，防止飲水器漏水，糞尿要及時浦理，避免在豚舍內潑水(盛夏季節除外)，以降低豚舍內的濕度。
4、喜清潔，怕污濁。水淨、草淨、料淨、氣淨、環境淨、籠舍淨、用具淨和飼養員自身保持乾淨衛生等，是防疫的基本要求，是養好黑豚的必備條件。黑豚是講究衛生的動物，具有“三點定位”的習慣，即採食飲水、排便和休息在三個不同的地方，而且是相對固定的。筆者根據近兩年來的飼養研究發現，在長江以北的多數省市，黑豚的傳染性鼻炎較為嚴重，而且不同飼養方式和不同季節有較大差異。即室內高於室外，冬季高於夏季。這主要是空氣污蝕引起的。搞好舍內衛生，特別是抓好通風換氣，保持空氣新鮮，是預防本病的有力措施。
5、耐寒冷，耐炎熱。黑豚被毛濃密，汗腺不容易退化，較耐寒冷和炎熱。黑豚最適宜的環境溫度15~25℃，臨界溫度為-5℃和30℃。在-5℃以上和30℃以下的範圍內，黑豚通過物理或化學的調節，可維持體溫恆定，但超過這一界限，對黑豚是有害的。特別是高溫有害性遠遠超過低溫。在我國南方一些省市有“夏季不育”現象。
高溫使公豚皋丸生精上皮變性，暫時失去產生精子的能力。而這種機能恢復要較長時間(一般是45-60天)。黑豚在一定程度的低溫環境下，可以通過增加採食和動員體內營養的分解來維持生命活動。但冬季低溫環境造成生長發育緩慢和縈殖率下降，飼養利用率的降低。特別指出，出生後的幼豚俱怕寒冷而搖要較高的溫度(出生後最佳溫度33~35℃)，隨日齡的增加，體溫調節能力逐漸增加，提高環境溫度是提高仔豚成活率的關健。
6、噢覺、味覺、聽覺靈敏，視覺遲鈍。黑豚通過鼻子可分辨不、同的氣味，黑豚的舌頭很靈敏，對於飼料味道的辨力很強.黑豚愛吃具有甜味和草苦味的植物性飼料，不愛吃帶有腥味的動物性飼料和具有不良氣味(如發祥變質的、酸奧味)的東西。如果在飼料中加入一定的魚粉等具有較濃腥味的飼料，黑豚不愛吃，此時拒食，可加入一定的調味劑(如甜味劑)來解決;黑豚的耳朵對於聲音反應靈敏，耳靈對於飼養帶來一定的困難，需要我們時刻注愈，防止嗓音對黑豚的干擾;黑豚的眼睛對於光反應較差，母豚分辨仔豚是否為自己的孩子，不是通過眼看而是依賴鼻聞弓同樣，對於飼槽內的飼料好壞的判斷不是通過眼睛而是通過鼻子和舌頭。
7、同性好鬥。小豚喜歡群居，但是隨著月齡的增大，群居性越來越差。特別是性成熟後的公豚，在群養條件下經常發生咬斗現象。在配種期，只要兩隻公豚見面，似乎有不共戴天之仇，激烈戰鬥，咬得遺體鱗傷，直至分出高低。因此。性成熟後的公豚要單籠飼養，不留種的公豚一般去勢，以便群養，母豚在非妊娠期和非泌乳期可兩個或多個養在同一籠內，但在妊娠後期和泌乳期一定要單籠飼養，防止互相干擾而造成不良後果。
8、性喜穴居。打洞是黑豚的天性，儘管馴化歷史已久，很多黑豚多數沒有接觸地面，更沒有在洞內生活，但只要把它們放到野外進行地面飼養，打洞的野性立即恢復。尤以妊娠後期的母豚為甚。地下洞穴具有黑暗、安靜、溫度德定等特點，干擾少，適於黑豚的生物學特性。實踐表明，讓母豚在地下洞穴產仔，其母性增強、仔豚成活率提高。因此，一在做產仔箱時，最好模擬洞穴環境，在放產仔箱時，應於安靜和干擾少的地方。
9、齧齒性。黑豚的門齒如老鼠一樣，具有終生生長的特點。如果得不到應有的磨擦，牙齒就會越來越長，直至刺傷齒眼，影響採食。為了保持牙齒適當的長度和牙面的吻合，黑豚就會自動尋找較堅硬的物體啃咬。在平時飼養管理中，如果飼料配合不合理，粗纖維含較低或硬度不足，黑豚就會啃咬籠其，使之受到破壞。顆粒飼料比較堅硬，可預防黑豚啃咬籠具。平時往籠子裡投放一些樹枝讓黑豚自由採食，既可補充營養，又有防止啃咬惡習的效果。
經濟價值
黑豚渾身是寶，毛皮、血、肉都有很大的食用價值：
①.
②.
黑豚肉質細嫩，不含腥膻味，口感特別鮮美，是一種理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。經揚州大學測試報告數據表明，黑豚肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含有豐富的維生素和微量元素；其中：所含鐵質是甲魚的3倍，鈣、磷、鋅和硒的含量也遠遠超過其他肉類食品；並含有豐富的對人體具有雙向調節作用的黑色素，是典型的黑色保健食品。
③.
黑豚血和豚睪丸可通過生物工程，生產國際市場緊俏的藥用原料，對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的治療作用。
養殖前景
隨著世界人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小而導致糧食緊缺的現實日趨嚴重，人畜爭糧的矛盾日趨尖銳，為此必須重視發展節糧型畜牧業，多用草和農副產品發展草食動物來緩衝人畜爭糧矛盾具有重要的戰略意義。黑豚以草為主，是典型的節糧型小家畜。廣大農村草山坡多，飼料資源十分豐富，黑豚能有效地利用當地草類飼料，在很短時間內使每個養戶獲得巨大的經濟效益和高檔野味天然黑色營養滋補品。
全球養殖業正向肉食畜禽小型化發展，微型畜禽有望成為開發中國家的重要肉食來源。根據聯合國世界糧農組織多年的考察認為，世界各地發展微型畜禽養殖業具有很大優勢，將成為21世紀鄉村致富的重要途徑。
“物以稀為貴、食以黑為補”，九十年代以來，一股“黑色”旋風席捲全球，黑色食品被列為繼綠色食品之後的第四代天然功能食品。現代科學研究證明，黑色食品不僅營養價值高，而且有清除人體內的自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、抗衰老的特殊功能。世界權威的飲食界專家斷言，21世界將是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消費世紀。而中華黑豚正好迎合了世界黑色食品的消費新潮。現正被全國多家省市列項開發，成為農業產業結構調整的新奇特亮點項目。
近幾年，由於人們對肉食的要求已不再停留豬、雞、魚上，而在不斷尋求新的野味，黑豚皮薄肉鮮美，香嫩可口，具有獨到的野味特色，可與果子狸相媲美，加上其個體適中，價格適宜，黑豚已在我國沿海及港、澳大中城市形成了消費熱，成了賓館、洒家的高檔菜餚，當下流行的“蘆筍炒豚片”、“鐵板串燒豚”、“籠仔鮮荷蒸豚”、“馬蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋參燉豚肉”、“龍虎頭”等系列，正迎合了人們追求好奇、回歸自然的飲食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子狸，如清蒸、紅燒、熬湯、燉等，可烹製出不少名牌菜、其味無窮、食客吃後讚不絕口。
養殖要點
黑豚為草食性動物，各種野草、蔬菜、樹葉、瓜皮、植物莖葉、稻草等都是它的好飼料，每天早、晚各餵一次，日食量每隻150克左右，適當輔以少量穀物、麥類、玉米面等精料。因而是理想的節糧型陽台經濟養殖項目。
中華黑豚
中華黑豚一、飼養管理：人工飼養黑豚為池養，也可箱養、籠養、散養和立體式養殖。池用磚塊、水泥及林板做成，一般高35厘米、長60厘米、寬40厘米，池底墊上乾淨的稻草或木屑；每周清理兩次保持衛生。不論籠養或池養，都有要搞好養殖室內的環境衛生。
二、繁殖：黑豚性成熟早，一般母豚在出生後的35-45天，公豚在出生後的70天，即有性徵表現，但一般母豚應70日齡後配種繁殖，母豚性周期為16天。
1、選種：種豚要選擇體態豐滿、骨粗壯、肢形正、眼明亮，營養狀況良、毛色光亮，皮膚柔軟有彈性，公豚睪丸對稱、大小一致，母豚外陰發育正常。
2、交配：黑豚發情持續時間為1-18小時，平均為9小時，發情時間多在下午5點至次日早上5點之間。母豚發情交配後，陰道口有象明膠樣的混合物，根據這種栓塞物的有無，可斷定黑豚是否交配成功。大群飼養時多採用3隻至4隻母豚，放入一隻公豚款進行交配，切忌放入2隻公豚，否則會產生格鬥影響配種。如作原種繁殖，可採用一母一公交配法進行。母豚應在幼豚斷乳後，再讓它們同居配種；或在母豚產仔後的半天內把公豚放入進行血配，都能配成，繁殖率也高。
3、生育：母豚妊娠期68天左右，懷仔數一般3-5隻，有的6-9隻。幼豚一星期斷奶，斷乳後分開餵養，通過60-80天飼養即可達到商品要求。
三、夏季的管理
由於7-8月份氣溫高對黑豚的繁榮昌盛育有一定影響，因此在這個季節應採取以下措施加強管理：
1、認真做好防暑防濕和防陽光直射工作，加強室內通風，保持地面、食具、籠具的清潔乾燥，及時清除糞便。
2、減少飼養密度，體弱者應及時處理，並補育健壯的和適應能力強的新種。
3、嚴格消毒和增加營養，防止餵給發霉、變質飲料減少單個母豚哺乳頭數，儘量保持黑豚體質穩定。
