《中華鱉稻田生態種養新技術》是一本2021年出版的圖書，由湖南科學技術出版社出版
基本介紹
- 中文名：中華鱉稻田生態種養新技術
- 作者：劉麗,鄧時銘,王冬武
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2021年8月
- 開本：32 開
- ISBN：9787571005399
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
中華鱉是集營養、美味、藥用於一身的名貴水生動物。現已成為我國淡水漁業中發展速度快、效益好、集約化程度的產業之一，2018年全國中華鱉產量維持在30萬噸左右。稻鱉生態種養是稻漁生態種養模式中經濟效益更高、發展前景更好的一類種養模式，但也面臨著諸多技術難題。本書介紹了中華鱉產業發展現狀與趨勢、中華鱉生物學習性與苗種繁育、中華鱉的營養需求、場地的選擇與設計、水稻品種的選擇與栽培、稻田養殖中華鱉實用技術、常見病害的防控、稻田養鱉的成本核算與效益分析、中華鱉的綜合利用與銷售等內容。本書既有理論知識又有實踐經驗，比較全面地介紹了目前稻鱉生態種養的新技術、新成果。本書融科學性、知識性、新穎性、實用性為一體，深入淺出、通俗易懂、內容詳實，可操作性強，可供稻鱉種養戶、水產科技工作者和研究人員參考。
作者簡介
劉麗 湖南水產研究所 研究員 長期從事鱉稻田生態種養方面的研究，具有較強的理論水平和實踐經驗。
圖書目錄
第一章中華鱉產業發展現狀與趨勢
第一節養殖歷史概述
一、從“捕撈型”到“養殖型”（1970—1990）
二、從“養殖型”到“數量型”（1991—1995）
三、從“數量型”到“質量型”（1996年至今）
第二節養殖品種（系）與主要模式
一、中華鱉主要養殖品種（系）
二、養殖模式
第三節產業升級對策
一、強化科技創新，推動養殖模式升級
二、完善追溯體系，確保質量安全
三、實施品牌戰略，創新行銷模式
四、發展精深加工業，提高產品附加值
五、挖掘中華鱉文化，打造休閒品牌
第二章中華鱉生物學習性與苗種繁育
節中華鱉形態特徵
一、中華鱉外部形態
二、中華鱉內部結構
第二節中華鱉生物學特性
一、生活習性
二、生長習性
三、攝食習性
四、繁殖習性
第三節人工繁殖技術
一、親鱉池的構建
二、中華鱉人工繁育
第四節稚幼鱉培育
一、稚鱉培育
二、幼鱉養殖
第三章中華鱉的營養需求
節蛋白質
一、蛋白質的營養作用與需求
二、胺基酸的營養作用與需求
三、飼料替代蛋白源的利用
第二節脂類
一、脂類的組成、分類及理化性質
二、脂肪的營養作用
三、中華鱉對脂肪的營養需求
第三節碳水化合物
第四節其他營養素
一、維生素
二、礦物質
第五節配合飼料
一、飼料及飼料原料的概念與分類
二、鱉飼料原料的種類
三、飼料添加劑
四、配合飼料
第四章場地的選擇與設計
節場地要求
一、水源水充足，水質良好
二、適宜的氣候條件
三、土壤
四、四周環境安靜、無污染
五、交通便利，電力充足
第二節稻田選擇
一、環境要求
二、面積要求
三、水源水質要求
四、土壤要求
第三節田間工程
一、田埂建設
二、鱉溝、鱉溜開挖
三、防逃設施及進、排水系統
四、平水缺、食台建設
五、道路、橋涵建設
第四節配套設施
一、尾水處理設施
二、工作室分配
三、管理制度
第五章水稻品種的選擇與栽培
節水稻品種選擇
一、湘晚秈13號
二、玉針香
三、玉晶91
四、農香18
五、湘晚秈17號
六、黃華占
七、農香32
八、桃優香占
九、泰優390
十、晶兩優華占
第二節水稻栽培方法
一、直播栽培
二、育秧栽培
第三節水稻需肥規律與施用方法
一、水稻需肥規律
二、科學施肥技術
第六章稻田養殖中華鱉實用技術
節稻田前期準備
一、稻田施肥與平整
二、稻田鱉溝、鱉溜消毒
三、水草種植與螺螄移植
第二節水稻栽培與日常管理
一、水稻栽培
二、水稻灌水與曬田管理
第三節鱉苗的放養與日常管理
一、鱉苗選擇
二、幼鱉放養密度
三、放養方法
四、餌料及飼料投餵
五、水位水質管理
六、日常管理
七、生態防控
第四節收穫、捕撈與運輸
一、水稻收穫
二、中華鱉捕撈
三、中華鱉的包裝和運輸
第五節生產記錄
一、日誌填寫
二、檔案管理
三、質量控制
四、內部管理
五、產品追溯
第七章常見病害的防控
節疾病的發生及診斷
一、病因
二、診斷方法
第二節生態防控及施藥技術
一、生態環境條件的改善和最佳化
二、控制和消滅病原體
三、提升鱉機體的免疫力
四、稻田施藥技術
第三節中華鱉常見病害及防控
一、細菌性疾病
二、病毒性疾病
三、真菌性疾病
四、寄生蟲疾病
五、非生物性疾病
六、敵害生物
第四節水稻常見病害及防控
一、水稻常見病害
二、水稻常見蟲害
三、防治方法
第五節無害化處理
一、化制
二、掩埋
三、腐敗
四、焚燒
第八章稻田養鱉的成本核算與效益分析
節成本核算
一、投入成本
二、銷售收入
第二節效益分析
一、經濟效益
二、社會效益
三、生態效益
第三節典型案例
第九章中華鱉的綜合利用與銷售
節營養價值
一、一般營養成分
二、功能成分
第二節食用方法
一、宰殺方法
二、烹飪方法
三、食用注意事項
第三節藥用價值
一、鱉血
二、鱉甲
三、鱉肉
四、鱉頭
五、鱉膽
六、鱉卵
七、鱉脂
八、食療方劑
第四節商品鱉的銷售
一、質量等次與鑑定
二、銷售途徑與方法
附錄一稻田養鱉技術規程（DB43/T 1413—2018）
附錄二中華鱉 親鱉和苗種SC/T 1107—2010
附錄三水產養殖常見禁用藥物名錄
