《中華食物養生大全》是2006年廣東旅遊出版社出版的圖書，作者是王煥華。本書結合了作者三十多年的臨床醫療實踐，同時也參考了部分西醫營養學知識，重在傳承中國傳統醫學的食物養生原理。
基本介紹
- 書名：中華食物養生大全
- 作者：王煥華
- ISBN：9787806537503
- 頁數：488頁
- 出版社：廣東旅遊出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《中華食物養生大全》收錄了常見食物共十六類所七百種；並為七十餘種常見病症提供了食養參考方案。
作者簡介
王煥華，1946年7月生，別名王水，江蘇省南京市人，中國農工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員。
1970年畢業於南京中醫學院後，投身杏林，潛心治學，從事中西醫診療和研究工作三十多年。工作之餘，筆耕不輟，勤於著述。
其代表性學術論著有：《常見綜合徵中醫治療》（北京：人民衛生出版社，2003）《中醫療法指南》（香港：讀者文摘遠東有限公司，2003）《中國藥話集》（台北：旺文社股份有限公司，1998）《中藥趣話》（天津：百花文藝出版社，2004）《藥粥療法》（北京：人民衛生出版社，1983）對中醫養生學，尤其是對中醫食療食養理論頗多研究，其代表性著作有：《實用健兒藥膳》（南京：江蘇科學技術出版社，1990；台北：旺文社股份有限公司，1995）《長壽藥粥譜》（天津：科學技術出版社，1982）和《新編長壽藥粥譜》（南京：江蘇科學技術出版社，2004）《家庭保健飲料》（南京：江蘇科技出版社，1989；台北：旺文社股份有限公司，1993）《中國傳統飲食宜忌全書》（被評為“全國優秀暢銷書”）（南京：江蘇科學技術出版社，1998）《完全健康飲食手冊》（台北：旺文社股份有限公司，1998）《教你活到100歲》（南京：江蘇科學技術出版社，2005）。
目錄
第一篇 食物養生概述
第二篇 食物養生原理
第一節 現代營養學的困惑
一、六大營養素
二、實踐者困惑之一：狹隘的營養學
三、實踐者困惑之二：荒唐的營養學
四、實踐者困惑之三：機械的營養學
第二節 傳統食養學的奧妙
一、食物的自然特性
二、獨特的四氣理論
三、有趣的五味學說
四、神奇的食物歸經
五、食性的升降浮沉
六、形象的以髒補髒
七、民間的發物忌口
八、科學的食物配伍
九、食養食療辯證法
十、天人合一飲食觀
第三篇 食物養生秘訣
第一節 食養精義
一、三個“喝”——喝粥喝湯喝豆漿
二、兩個“無”——無飢無飽
三、兩個“少”——少蛋少腦
四、一個“通”——通便排毒
第二節 食養警示
一、“高梁之變，足生大丁
二、“夜飽損一日之壽
三、“嗜茶成癖，傷營傷精
四、“燒酒純陽，毒物也
第四篇 食物養生全譜
第一節 穀物類
粳米(附：黑米)
糯米(附：紫米)
粟米
鍋巴
薏苡仁
玉米
高梁(附：黍米、稷米)
小麥(附：浮小麥、麵筋)
第二節 蔬菜類
黃芽白菜
青菜
茭白
韭菜
芹菜
薺菜
芫荽
芸薹
蕹菜
大麥(附：火麥芽)
燕麥
青稞
米皮糠
蕎麥
谷芽
西谷米
芝麻
落葵
雪裡紅
蕪菁
莧菜
苤藍
菊花腦
甘藍
馬齒莧
花椰菜
金花菜
薤白
茼蒿
馬蘭頭
蓴菜
著蘧菜
菠菜
慈姑
蕺菜
蘆蒿
金針菜
蕨菜(附：蕨粉)
蔥
香椿頭
枸杞頭
蘆薈
竹筍
仙人掌
青蘆筍
茄子
番茄
長豆
飯豇豆
辣椒(附：青椒)
黃豆(附：毛豆)
豌豆(附：豌豆頭)
四季豆
黃豆芽
葫蘆
扁豆(附：扁豆英、確豆花)
蠶豆
赤小豆
菊芋
刀豆
瓠子
綠豆(附：綠豆芽)
黑豆
筍瓜
豆豉
馬豆
豆腐(附：豆製品)
藕
金絲瓜
蘿蔔
胡蘿蔔
洋蔥
牛蒡
魔芋
豆薯
番薯(附：番薯藤、番薯葉)
山藥
馬鈴薯
芋頭
甘薯
南瓜(附金瓜)
冬瓜(附：冬瓜皮、冬瓜子、節瓜)
苦瓜
木瓜
絲瓜
菜瓜
黃瓜
番木瓜
荷蘭芹
萵苣(附：生菜)
大蒜
香薷
佛手瓜
第三節 野菜類
黃鵪菜
睡菜
碎米薺
蕃菜
苦菜
香茶菜
榆錢
睡蓮菜
墨菜
葵菜
薄菜(附：風花萊)
蕤荷
竹葉菜
刺兒菜
清明菜
籠莧菜
藥醬葉
繁縷
豬殃殃
千屈菜
委陵菜
野白菜
費菜
茵陳蒿
薇菜
翻白草
敗醬
郎耶菜
地膚苗
腐婢
茅莓
蒲公英
番杏
羅勒
香荊菜
灰條菜
車前
寶塔菜
蕨麻
萍蓬草
山韭
酢漿草
惚頭菜
葛根(附：葛花、葛粉)
菥萁
雞眼菜
巨勝苗
鐵莧菜
地筍
明黨參
蒲筍
水骨菜(附：假拳菜)
婆婆納
酸湯菜
元修菜
水菠菜
苧麻頭
豬毛菜
豬牙菜
薺苊
胡蔥
蜂斗菜
小蒜
……
第五篇 食物養生對症
第六篇 營養素食參考
