中華茶禮儀(湖南農業大學建設的慕課)

課程性質

課程背景

“以茶為禮”是中華民族共同的文化符號，歷經千年的演變，產生多彩的型式和深邃的文化內涵。在全面復興傳統文化的21世紀，茶化身“文明、禮讓、和平”的使者，成為溝通世界的橋樑。

課程定位

中華茶禮課程是一門面向本科學生及社會民眾的文化素質課程，通過對該課程的學習，使學習者了解儀容儀表、儀態舉止等生活禮儀，掌握烹飲、迎送等禮儀規範。

適應對象

中華茶禮儀課程適合茶文化愛好者以及想了解茶禮儀的學員學習。

課程簡介

中華茶禮儀課程涵蓋茶禮儀概述、茶禮儀演變、日常茶禮儀、儀式茶禮儀、特色茶禮儀、茶禮儀走向世界六個單元內容，第一單元介紹茶禮儀特徵與內涵、茶禮儀分類與功能等知識點；第二單元講述茶禮儀萌芽、茶禮儀立制等內容；第三單元介紹儀容儀表、語言表達、儀態舉止等知識點；第四單元講述婚慶茶禮儀、壽慶茶禮儀、中華儀式茶會設計原則等內容；第五單元介紹白族三道茶、藏族酥油茶、湖南擂茶等知識點；第六單元講述日本茶道、英國下午茶、韓國茶禮等內容。

課程大綱

第一單元茶禮儀概述

第一單元知識介紹

1.1追尋禮儀

1.2茶禮儀的特徵與內涵

1.3茶禮儀的分類與功能

拓展知識

單元討論

第一單元茶禮儀概述測試題

第二單元茶禮儀演變

第二單元知識介紹

2.1茶禮儀萌芽

2.2茶禮儀立制

2.3茶禮儀豐富

2.3.1宮廷茶禮儀

2.3.2文士茶禮儀

2.3.3百姓茶禮儀

2.3.4宗教茶禮儀

拓展知識

單元討論

第二單元茶禮儀演變測試題

第三單元日常茶禮儀

第三單元知識介紹

3.1個人茶禮儀之儀容儀表

3.2個人茶禮儀之儀態舉止

3.3個人茶禮儀之語言表達

3.4準備禮儀

3.5邀請禮儀

3.6茶席禮儀

3.7贈茶禮儀

拓展知識

單元討論

第三單元日常茶禮儀測試

第三單元互評作業

第四單元儀式茶禮儀

第四單元知識介紹

4.1中華儀式茶會設計原則

4.2成人茶禮儀

4.3婚慶茶禮儀

4.4壽慶茶禮儀

拓展知識

單元討論

第四單元儀式茶禮儀測試題

第五單元特色茶禮儀

第五單元知識介紹

5.1白族三道茶

5.2藏族酥油茶

5.3湖南擂茶

5.4茶亭禮俗

拓展知識

單元討論

第五單元特色茶禮儀測試題

第六單元茶禮儀走向世界

第六單元知識介紹

6.1日本茶道

6.2韓國茶禮

6.3英國下午茶

6.4中華茶禮儀新篇章

拓展知識

單元討論

第六單元茶禮儀走向世界測試題

（註：課程大綱排版從左到右排列）

開課信息

開課次數	開課時間	學時安排	參與人數
第1次開課	2018年09月10日-2018年11月25日	3小時每周	10559
第2次開課	2019年03月11日-2019年06月02日	3-5小時每周	5331
第3次開課	2019年09月09日-2019年11月22日		4314
第4次開課	2020年02月25日-2020年05月17日		7566
第5次開課	2020年09月01日-2020年11月23日		2295
第6次開課	2021年03月08日-2021年05月23日		2432
第7次開課	2021年09月20日-2021年12月05日		待定
該課程1-7次開課授課教師均為朱海燕。

教學目標

1、引導學習者體會中華茶禮儀的厚重文化，在生活中運用茶禮構建和諧，在“知行並重”中實現提升科學文化素質與人文素質的全面提升。

2、倡導學習者習茶以禮，掌握規範的沏茶技術，塑造良好形象；以禮修仁，樹立正確的人生價值觀，增強文化自信。

學習預備

學習資料

配套教材

書名	作者	出版時間	出版社
《中國茶道·禮儀之道》	朱海燕	2019年	中國農業出版社

（註：表格內容參考資料）

參考教材

書名	作者	出版時間	出版社
《中國古代禮儀文明》	彭林	2013年	中華書局
《中國禮儀文化》	劉青、鄧代玉	2009年	時事出版社
《中華茶文化尋蹤》	許暉	2000年	中國城市出版社
《中華茶俗學》	余悅	2004年	世界圖書出版社
《中國茶道》	朱海燕	2015年	高等教育出版社

（註：表格內容參考資料）

中華茶禮儀(湖南農業大學建設的慕課)

基本介紹

課程性質

課程背景

課程定位

適應對象

課程簡介

課程大綱

開課信息

教學目標

學習預備

所獲榮譽

教師簡介

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