中華茶文化基礎知識(1999年出版的書籍)

《中華茶文化基礎知識》1999年8月中國農業出版社出版的書籍，作者 陳文華。

基本介紹

• 中文名：中華茶文化基礎知識 
• 作者： 陳文華
• 出版時間：1999年8月
• 出版社：中國農業出版社
• 頁數：169 頁
• ISBN：9787109059184
• 定價：15.00 元
• 裝幀：平裝

圖書目錄

前言

一 中國是茶的故鄉

（一）茶樹的起源

（二）茶葉的種類

（三）茶葉的外傳

二 中國飲茶簡史

（一）原始階段（先秦）

（二）南方飲茶已成風氣（兩漢 魏晉南北朝）

（三）飲茶風氣傳播全國（唐代）

（四）飲茶風氣的興盛（宋代）

（五）飲茶風氣的鼎盛（明清）

（六）中國茶葉再現輝煌（現代）

三 飲茶方法的演變

（一）烹茶（唐代）

（二）點茶（宋代）

（三）泡茶（明代）

（四）罐裝茶（今後）

四 茶具的基本常識

（一）陶瓷茶具

（二）紫砂茶具

（三）如何選用紫砂壺

（四）茶具的種類

（五）茶具的各部位名稱

五 為何要喝茶

（一）健康的飲料

（二）文明的飲料

（三）和平的飲料

（四）愛國的飲料

六 如何喝好茶

（一）選茶

（二）擇水

（三）備器

（四）雅室

（五）沖泡

（六）品嘗

七 何謂茶文化

（一）茶文化的四個層次

（二）茶文化的核心是茶道

（三）茶文化的社會功能

八 附錄

（一）本書主要參考文獻

（二）歷代主要茶書簡介

（三）古代著名茶詩選載

（四）各地主要名茶簡介

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作者簡介

陳文華，1935年生於福建省廈門市，1958年畢業於廈門大學歷史系。現為江西省社會科學院學術委員會副主任。江西省中國茶文化研究中心主任。全國政協委員，中國農業歷史學會副會長，中國科技史學會副理事長，中國國際茶文化研究會常務理事。1981年創辦《農業考古》雜誌，1991年又在《農業考古》上開辦《中國茶文化專號》。先後協助雲南、山西、廣西、上海、廣東、香港等地舉辦國際茶會。1998年主持在美國道杉磯舉行的“走向二十一世紀的中華茶文化國際研討會”。著有《論農業考古》、《中國稻作的起源》、《中國古代農業科技史圖譜》、《中國農業考古圖錄》等著作。1988年被國家人事部授予“國家級有突出貢獻專家”稱號。