《中華傳統文化故事叢書:中華名菜的故事》共收錄了14個名菜的故事，包括佛跳牆、麻婆豆腐、宮保雞丁、北京烤鴨、西湖醋魚、叫化雞、東坡肉等等。除了膾炙人口的故事傳說外，也簡單介紹了這些名菜自己做的烹調訣竅和出外吃的有名菜館，兼具知識性和趣味性。此外還介紹了中國八大菜系、著名宴席如孔府宴、餃子宴、滿漢全席等。中華名菜的每一道佳肴都是一代又一代廚師辛勤與智慧的結晶，它們的背後有許多有趣、精彩的傳說。了解這些名菜的由來，將大大增加進食的情趣，吃起來就更有“味道”了。
基本介紹
- 書名：中華傳統文化故事叢書:中華名菜的故事
- 出版社：貴州教育出版社
- 頁數：154頁
- 開本：32
- 作者：新加坡亞太圖書 傅春江
- 出版日期：2011年5月1日
- 語種：簡體中文
中國菜系
名菜的故事
佛跳牆
北京烤鴨
烤乳豬
麻婆豆腐
宮保雞丁
鹽焗雞
叫化雞
鍋巴蝦仁
東坡肉
太白蒸鴨
皮條鱔魚
翠衣匿鳳
龍鳳配
西湖醋魚
皇帝菜的故事
著名宴席
名菜的故事
佛跳牆
北京烤鴨
烤乳豬
麻婆豆腐
宮保雞丁
鹽焗雞
叫化雞
鍋巴蝦仁
東坡肉
太白蒸鴨
皮條鱔魚
翠衣匿鳳
龍鳳配
西湖醋魚
皇帝菜的故事
著名宴席
