中老年保健食品集錦：湯羹茶飲類

《中老年保健食品集錦：湯羹茶飲類》是1997年1月經濟日報出版社出版的圖書，作者是祁瀾。

基本介紹

• 中文名：中老年保健食品集錦：湯羹茶飲類
• 作者：祁瀾
• 出版社：經濟日報出版社
• 出版時間：1997年1月
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787801273574

內容簡介

本書分兩大部分，“湯羹”與“茶飲”。湯羹部分收集編寫了近百種適於中老年人食用的菜譜。湯羹是中國傳給的一種餚型，可作正餐，可和佐餐。本書著重介紹了“藥膳湯羹”。它是物、食物和水分三者的結合，不但有治病的特點，而且味美，食用方便，製作簡單。“茶飲部分”編寫了果汁菜汁。

圖書目錄

營養保健湯類

海米白菜湯

白菜乾腐皮紅棗湯

蘿蔔湯

芹菜清湯

芹菜棗仁湯

芹棗湯

土豆胡蘿蔔湯

香菇蘿蔔湯

菠根銀耳湯

金鉤豆芽湯

三鮮冬瓜湯

荷花冬瓜湯

素菜清湯

砂鍋清湯

莧菜冬菇湯

藕片湯

薺菜冬筍羹

薺菜豆腐羹

蘆筍蓮珠羹

蓴菜羹

三絲蓴菜湯

馬蹄蕹菜湯

素燒三元羹

茄汁蔣白羹

木耳鮮筍湯

美味雙耳湯

清燉木耳香菇

菠菜豆腐湯

豆芽豆腐湯

平菇燉豆腐

毛豆米豆腐湯

鮮蓮銀耳湯

營養滋補羹類

果汁茶飲類

保健藥茶類

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