《中等職業學校規劃教材:有機化學實驗》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是初玉霞。
基本介紹
- 中文名：中等職業學校規劃教材:有機化學實驗
- 作者：初玉霞
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122160676
- 品牌：化學工業出版社
- 外文名：Chemical Industry Press
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：221頁
- 開本：16
- 定價：27.00
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《中等職業學校規劃教材:有機化學實驗(第3版)》可作為中等職業學校和職業高中化學、化工、製藥、環保以及分析檢驗等專業教學用書，也可供相關專業技術人員參考。《有機化學實驗(第3版)(附實驗報告)》為中等職業學校有機化學實驗教材。《有機化學實驗(第3版)(附實驗報告)》由有機化學實驗的基本知識、有機化學實驗的基本操作、有機化合物的性質與鑑定、有機化合物的製備和綜合實驗五部分組成。《有機化學實驗(第3版)(附實驗報告)》中對各部分教學內容都提出了“知識目標”和“技能目標”，有利於教師和學生正確把握知識點和技能訓練要求。《有機化學實驗(第3版)(附實驗報告)》採用國家標準規定的術語、符號和法定計量單位，共選編了35個典型實驗，實驗規程可靠，實用性強，體現環保理念，涉及的操作技術全面，便於訓練學生基本操作技能，有利於提高動手能力。在每個實驗項目後都編有“實驗指南與安全提示”以及“預習指導”等內容，便於指導教與學。與教材配套的實驗報告冊，內容詳盡，格式合理，方便填寫，有利於提高學生正確、規範撰寫實驗報告的能力。 《有機化學實驗(第3版)(附實驗報告)》可作為中等職業學校和職業高中化學、化工、製藥、環保以及分析檢驗等專業教學用書，也可供相關專業技術人員參考。
圖書目錄
第一章有機化學實驗的基本知識
第一節有機化學實驗的意義和目的
第二節有機化學實驗的學習方法
第三節有機化學實驗的安全知識
第四節實驗室常見小故障的處理
第五節常用玻璃儀器和器材
第六節玻璃儀器的清洗與乾燥
第七節化學實驗綠色化的意義與途徑
小資料頭髮也可監測環境污染
第二章有機化學實驗的基本操作
第一節加熱與冷卻
第二節乾燥與乾燥劑
第三節玻璃管的簡單加工與儀器的裝配
第四節萃取與洗滌
第五節重結晶與過濾
第六節普通蒸餾
第七節簡單分餾
第八節水蒸氣蒸餾
第九節減壓蒸餾
第十節升華
第十一節熔點的測定
第十二節沸點的測定
第十三節折射率的測定
第十四節旋光度的測定
小資料超臨界流體萃取技術
實驗21玻璃管的簡單加工及洗瓶的裝配
實驗22用重結晶法提純苯甲酸
實驗23固體熔點的測定
實驗24液體沸點的測定及混合物的分離
實驗25八角茴香的水蒸氣蒸餾
實驗26乙二醇的減壓蒸餾
第三章有機化合物的性質與鑑定
第一節未知物的鑑定
第二節有機化合物的性質與官能團鑑定
實驗31甲烷的製備及烷烴的性質與鑑定
實驗32乙烯、乙炔的製備及不飽和烴的性質與鑑定
實驗33醇、酚、醚的性質與鑑定
實驗34醛和酮的性質與鑑定
實驗35羧酸及其衍生物的性質與鑑定
實驗36含氮有機物的性質與鑑定
實驗37碳水化合物的性質與鑑定
實驗38蛋白質的性質與鑑定
實驗39常見高分子化合物的鑑別
實驗310設計實驗
小資料農藥殘留物的檢測
第四章有機化合物的製備
第一節製備路線的選擇
第二節反應裝置的選擇
第三節精製方法的選擇
第四節實驗產率的計算
第五節影響產率的因素及提高產率的措施
實驗41環己烯的製備
實驗42溴丁烷的製備
實驗43阿司匹林的製備
小資料阿司匹林
實驗44β萘乙醚的製備
小資料定香劑
實驗45苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗46肉桂酸的製備
實驗47乙酸異戊酯的製備
小資料酯類
實驗48肥皂的製備
小資料肥皂
實驗49甲基橙的製備
小資料合成染料
實驗40鄰苯二甲酸二丁酯的製備
第五章綜合實驗
第一節多步驟有機合成
第二節天然有機物的提取
實驗51用糠醇改性的脲醛樹脂膠黏劑的製備
實驗52三苯甲醇的製備
實驗53植物生長調節劑2，4D的製備
小資料植物生長調節劑
實驗54局部麻醉劑苯佐卡因的製備
小資料麻醉劑
實驗55從茶葉中提取咖啡因
實驗56從黃連中提取黃連素
實驗57從橙皮中提取檸檬油
實驗58從菠菜中提取天然色素
實驗59實用化學品的配製
附錄
附錄一常用試劑的配製
附錄二常用有機溶劑的純化
附錄三有毒化學品及其極限安全值
附錄四常用元素相對原子質量表
附錄五常用酸鹼溶液的相對密度和質量分數
附錄六常用有機溶劑的沸點和相對密度
附錄七不同溫度時水的飽和蒸氣壓
參考文獻
第一節有機化學實驗的意義和目的
第二節有機化學實驗的學習方法
第三節有機化學實驗的安全知識
第四節實驗室常見小故障的處理
第五節常用玻璃儀器和器材
第六節玻璃儀器的清洗與乾燥
第七節化學實驗綠色化的意義與途徑
小資料頭髮也可監測環境污染
第二章有機化學實驗的基本操作
第一節加熱與冷卻
第二節乾燥與乾燥劑
第三節玻璃管的簡單加工與儀器的裝配
第四節萃取與洗滌
第五節重結晶與過濾
第六節普通蒸餾
第七節簡單分餾
第八節水蒸氣蒸餾
第九節減壓蒸餾
第十節升華
第十一節熔點的測定
第十二節沸點的測定
第十三節折射率的測定
第十四節旋光度的測定
小資料超臨界流體萃取技術
實驗21玻璃管的簡單加工及洗瓶的裝配
實驗22用重結晶法提純苯甲酸
實驗23固體熔點的測定
實驗24液體沸點的測定及混合物的分離
實驗25八角茴香的水蒸氣蒸餾
實驗26乙二醇的減壓蒸餾
第三章有機化合物的性質與鑑定
第一節未知物的鑑定
第二節有機化合物的性質與官能團鑑定
實驗31甲烷的製備及烷烴的性質與鑑定
實驗32乙烯、乙炔的製備及不飽和烴的性質與鑑定
實驗33醇、酚、醚的性質與鑑定
實驗34醛和酮的性質與鑑定
實驗35羧酸及其衍生物的性質與鑑定
實驗36含氮有機物的性質與鑑定
實驗37碳水化合物的性質與鑑定
實驗38蛋白質的性質與鑑定
實驗39常見高分子化合物的鑑別
實驗310設計實驗
小資料農藥殘留物的檢測
第四章有機化合物的製備
第一節製備路線的選擇
第二節反應裝置的選擇
第三節精製方法的選擇
第四節實驗產率的計算
第五節影響產率的因素及提高產率的措施
實驗41環己烯的製備
實驗42溴丁烷的製備
實驗43阿司匹林的製備
小資料阿司匹林
實驗44β萘乙醚的製備
小資料定香劑
實驗45苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗46肉桂酸的製備
實驗47乙酸異戊酯的製備
小資料酯類
實驗48肥皂的製備
小資料肥皂
實驗49甲基橙的製備
小資料合成染料
實驗40鄰苯二甲酸二丁酯的製備
第五章綜合實驗
第一節多步驟有機合成
第二節天然有機物的提取
實驗51用糠醇改性的脲醛樹脂膠黏劑的製備
實驗52三苯甲醇的製備
實驗53植物生長調節劑2，4D的製備
小資料植物生長調節劑
實驗54局部麻醉劑苯佐卡因的製備
小資料麻醉劑
實驗55從茶葉中提取咖啡因
實驗56從黃連中提取黃連素
實驗57從橙皮中提取檸檬油
實驗58從菠菜中提取天然色素
實驗59實用化學品的配製
附錄
附錄一常用試劑的配製
附錄二常用有機溶劑的純化
附錄三有毒化學品及其極限安全值
附錄四常用元素相對原子質量表
附錄五常用酸鹼溶液的相對密度和質量分數
附錄六常用有機溶劑的沸點和相對密度
附錄七不同溫度時水的飽和蒸氣壓
參考文獻
文摘
著作權頁：
插圖：
液封裝置如圖4—7（b）所示。其主要部件是一個特製的玻璃封管，可用石蠟油作填充液（油封閉器），也可用水銀作填充液（汞封閉器）進行密封。
聚四氟乙烯密封裝置如圖4—7（c）所示。主要由置於聚四氟乙烯瓶塞和螺旋壓蓋之間的矽橡膠密封圈起密封作用。
密封裝置裝配好後，將攪拌棒的上端用橡膠管與固定在電機轉軸上的一短玻璃棒連線，下端距離三口燒瓶底約0.5cm。在攪拌過程中要避免攪拌棒與塞中的玻璃管或燒瓶底相碰撞。
三口燒瓶的中間頸要用鐵夾夾緊固定在攪拌器的支柱上。進一步調整攪拌器或三口燒瓶的位置，使裝置正直。先用手轉動攪拌棒，應無內外玻璃互相碰撞聲。然後低速開動攪拌器，試驗運轉情況。當攪拌器和玻璃管、瓶底間沒有摩擦的聲音時，方可認為儀器裝配合格，否則需要重新調整。最後再裝配三口燒瓶另外兩個口中的儀器。先在一個側口中裝配一個雙口接管，雙口接管上安裝冷凝管和滴液漏斗。冷凝管和滴液漏斗也需用鐵夾固定在攪拌器的支柱上。三口燒瓶的另一側口裝配溫度計。再次開動攪拌器，如果運轉正常，才能投入物料進行實驗。
向反應器內滴加物料，常採用滴液漏斗或恆壓漏斗。滴液漏斗的特點是當漏斗頸深入液面下時，仍能從伸出活塞的小口處觀察滴加物料的速度。恆壓漏斗除具有上述特點外，當反應器內壓力大於外界大氣壓時，仍能向反應器中順利地滴加物料。
帶有攪拌器、測溫儀和滴液漏斗的回流裝置適用於在非均相溶液中進行，需要嚴格控制反應溫度及逐漸加入某一反應物，或產物為固體的實驗，如2，4—二氯苯氧乙酸的製備實驗。
二、回流操作要點
1.選擇反應容器和熱源
根據反應物料量的不同，選擇不同規格的反應容器。一般以所盛物料量占反應容器的1/2左右為宜。若反應中有大量氣體或泡沫產生，則應選用容積稍大些的反應器。
實驗室中，加熱方式較多，如水浴、油浴、燈焰和電熱套等。可根據反應物料的性質和反應條件的要求，適當地選用。
2.回流操作程式
（1）裝配儀器 以熱源的高度為基準，首先固定反應容器，然後按照由下到上的順序裝配其他儀器。所有儀器應儘可能固定在同一鐵架台上。各儀器的連線部位要嚴密。冷凝管的上口必須與大氣相通，其下端的進水口通過膠管與水源相連，上端的出水Vl接下水道。整套裝置要求正確、整齊和穩妥。
（2）加入物料 原料物及溶劑等可事先加入反應器中，再安裝冷凝管等其他儀器；也可在安裝完畢後由冷凝管上口用玻璃漏斗加入液體物料，或從安裝溫度計的側口加入物料。沸石應事先加入。
（3）加熱回流 檢查裝置各連線處的嚴密性後，先通冷卻水，再開始加熱。最初宜緩慢升溫，然後逐漸升高溫度，使反應液沸騰或達到要求的反應溫度。反應時間以第一滴回流液落入反應器中開始計算。
（4）控制回流速度 調節加熱溫度及冷卻水流量，控制回流速度使液體蒸氣浸潤面不超過冷凝管有效冷卻長度的1/3為宜。中途不可斷冷卻水。
插圖：
液封裝置如圖4—7（b）所示。其主要部件是一個特製的玻璃封管，可用石蠟油作填充液（油封閉器），也可用水銀作填充液（汞封閉器）進行密封。
聚四氟乙烯密封裝置如圖4—7（c）所示。主要由置於聚四氟乙烯瓶塞和螺旋壓蓋之間的矽橡膠密封圈起密封作用。
密封裝置裝配好後，將攪拌棒的上端用橡膠管與固定在電機轉軸上的一短玻璃棒連線，下端距離三口燒瓶底約0.5cm。在攪拌過程中要避免攪拌棒與塞中的玻璃管或燒瓶底相碰撞。
三口燒瓶的中間頸要用鐵夾夾緊固定在攪拌器的支柱上。進一步調整攪拌器或三口燒瓶的位置，使裝置正直。先用手轉動攪拌棒，應無內外玻璃互相碰撞聲。然後低速開動攪拌器，試驗運轉情況。當攪拌器和玻璃管、瓶底間沒有摩擦的聲音時，方可認為儀器裝配合格，否則需要重新調整。最後再裝配三口燒瓶另外兩個口中的儀器。先在一個側口中裝配一個雙口接管，雙口接管上安裝冷凝管和滴液漏斗。冷凝管和滴液漏斗也需用鐵夾固定在攪拌器的支柱上。三口燒瓶的另一側口裝配溫度計。再次開動攪拌器，如果運轉正常，才能投入物料進行實驗。
向反應器內滴加物料，常採用滴液漏斗或恆壓漏斗。滴液漏斗的特點是當漏斗頸深入液面下時，仍能從伸出活塞的小口處觀察滴加物料的速度。恆壓漏斗除具有上述特點外，當反應器內壓力大於外界大氣壓時，仍能向反應器中順利地滴加物料。
帶有攪拌器、測溫儀和滴液漏斗的回流裝置適用於在非均相溶液中進行，需要嚴格控制反應溫度及逐漸加入某一反應物，或產物為固體的實驗，如2，4—二氯苯氧乙酸的製備實驗。
二、回流操作要點
1.選擇反應容器和熱源
根據反應物料量的不同，選擇不同規格的反應容器。一般以所盛物料量占反應容器的1/2左右為宜。若反應中有大量氣體或泡沫產生，則應選用容積稍大些的反應器。
實驗室中，加熱方式較多，如水浴、油浴、燈焰和電熱套等。可根據反應物料的性質和反應條件的要求，適當地選用。
2.回流操作程式
（1）裝配儀器 以熱源的高度為基準，首先固定反應容器，然後按照由下到上的順序裝配其他儀器。所有儀器應儘可能固定在同一鐵架台上。各儀器的連線部位要嚴密。冷凝管的上口必須與大氣相通，其下端的進水口通過膠管與水源相連，上端的出水Vl接下水道。整套裝置要求正確、整齊和穩妥。
（2）加入物料 原料物及溶劑等可事先加入反應器中，再安裝冷凝管等其他儀器；也可在安裝完畢後由冷凝管上口用玻璃漏斗加入液體物料，或從安裝溫度計的側口加入物料。沸石應事先加入。
（3）加熱回流 檢查裝置各連線處的嚴密性後，先通冷卻水，再開始加熱。最初宜緩慢升溫，然後逐漸升高溫度，使反應液沸騰或達到要求的反應溫度。反應時間以第一滴回流液落入反應器中開始計算。
（4）控制回流速度 調節加熱溫度及冷卻水流量，控制回流速度使液體蒸氣浸潤面不超過冷凝管有效冷卻長度的1/3為宜。中途不可斷冷卻水。
序言
前言
《有機化學實驗》第三版是按照中等職業教育化學、化工及相關專業有機化學實驗教學的基本要求，在原第二版教材教學實踐和廣泛徵集使用學校意見的基礎上修訂而成的。本書第一版於2002年出版。歷經十餘年教學實踐的檢驗，及時吸納來自教學一線的意見和建議，不斷改進、更新與提高，使本教材受到廣大使用者的歡迎和好評，並榮獲中國石油和化學工業優秀教材一等獎，曾多次印刷，是使用量較大的中職教材。本次修訂在保持第二版教材精華與特色的基礎上，適當調整了教材的內容與風格。
1考慮到目前化工生產，特別是食品工業的生產過程中，物理參數的測定技術使用越來越多，將第二章中屬於物理參數測量的操作“熔點的測定”和“沸點的測定”與新增加的選學內容“折射率的測定”和“旋光度的測定”調整到一起，以突出這方面知識在教材中的作用，強化學生該方面操作技能的訓練。
2按照化工企業生產中崗位操作流程的方式，重新編寫了製備實驗的操作流程示意圖，可使學生對實驗操作程式一目了然，進一步加強了實驗的指導性，並緊密聯繫生產實際。同時，對原“綜合實驗”及“實驗報告冊”中要求學生自行填寫的操作流程框圖做了簡化改進，更加便於填寫和啟發學生思維，也降低了教學難度。
3教材中增添了“化學實驗綠色化的意義與途徑”一節內容，以加強對學生環保意識的培養，同時也體現21世紀新教材的科學性與前瞻性。
4對於實驗中製備的有機化合物，適當地增加了與其相關的閱讀資料，有利於激發學生的學習興趣並拓展其知識視野。
本書作為中等職業學校、技工學校和職業高中的化學、化工、製藥、紡織、環保以及分析檢驗等專業教學用書，也可用作企業職工培訓教材，還可供其他化學、化工類專業技術人員參考。
參加本次修訂工作的有新疆化工學校高級講師任素勤、吉林工業職業技術學院教授初玉霞、副教授梁克瑞和實驗師高興，全書由初玉霞統一定稿。關海鷹審閱書稿並提出了修改意見，在此表示誠摯的感謝。
限於編者水平，書中疏漏之處，還望讀者批評指正。
編者
2012年11月
第二版前言
《有機化學實驗》作為中等職業學校教材，於2002年1月編寫出版，至今已重印多次，受到廣大使用者的歡迎和好評，並榮獲第七屆中國石油和化學工業優秀教材一等獎。
國民經濟的快速發展，給中等職業教育帶來了新的繁榮，同時也對培養21世紀高素質勞動者和中、初級專門人才提出了更高的要求，更加注重實踐技能和動手能力的培養。編者在廣泛徵求各方面相關人員意見，吸納了許多有益建議的基礎上，重新修訂了這本《有機化學實驗》教材，作為中專、技校和職高的化學、化工、製藥、環保以及分析檢驗等專業的教學用書，也可供其他化學、化工類專業技術人員參考。
第二版《有機化學實驗》按照第一版的基本內容框架，保留了原教材的特色和精華，同時做了如下修改：
1新版教材對各章內容都提出了“知識目標”和“技能目標”，旨在幫助教師和學生明確本章教學中應該把握的知識點、所要訓練的實驗技能以及要求達到的教學目標。在有些章節中適當選編了內容新穎、可讀性強的“小資料”，以利拓展學生的知識視野，了解與本學科相關的前沿信息。
2從環保的角度出發，注意滲透化學實驗綠色化的理念，對實驗項目的選題及某些實驗的操作條件做了進一步更新和改進，儘量使用無毒性或毒性小的試劑與原料；在保證實驗現象明顯、實驗結果正確的前提下，降低了試劑用量，以減少環境污染；並對實驗中產生的“三廢”提供了必要的處理方法。
3將原教材中“有機化合物的製備”和“有機化合物的性質與鑑定”兩章內容的編排順序進行了調整，使知識培養和技能訓練更加符合由淺入深、從易到難、循序漸進的原則，也更加便於培養學生的獨立動手能力。
4適當降低了教學內容的難度，如刪除了原教材中“有機化合物的製備”實驗後面要求學生填寫的實驗操作示意流程圖，而在“綜合實驗”中則仍保留這部分內容，以體現不同教學階段對教學目標要求的層次和標準的不同。
5適當增加了選做實驗的比例(書中凡是標“*”的為選做內容)，使教學內容更富彈性，以便各校靈活進行教學安排。與教材配套編寫的實驗報告冊，內容詳盡，格式合理，方便填寫，有利於提高學生正確、規範撰寫實驗報告的能力。
本教材由初玉霞主編，梁克瑞編寫了第三章、第四章及“實驗報告”的全部內容，高興參與了第五章的編寫與實驗校核工作，全書由關海鷹審閱，並提出了寶貴的修改意見，在此表示真誠的感謝。
由於編者水平有限，書中不足之處在所難免，敬請同行與讀者批評指教。
編者
2006年9月
第一版前言
本書是根據中等職業教育培養面向21世紀高素質的勞動者和中、初級專門人才的需求，以訓練學生實驗操作技能為主要目的編寫的。適用於中等職業學校化學、化工類專業，也可供相關的技術人員參考。
全書由有機化學實驗的基本知識、基本操作、有機化合物的製備、有機化合物的性質與鑑定和綜合實驗五部分組成，共選編了32個典型實驗。書中凡是標“”的為選做內容。
本教材具有下列特點。
1以訓練有機化學實驗的基本操作技能和素質能力的培養為主線，並貫穿全書。在“有機化學實驗的基本操作”中，首先安排了5個基本操作訓練實驗；在“製備實驗”和“綜合實驗”中，逐步擴充和鞏固操作訓練。實驗由簡到繁，由單元技能訓練到組合技能訓練，循序漸進，逐步提高。
2按照“實用為主、夠用為度、套用為本”的原則，精選了實驗項目。製備實驗的選項考慮到了原料來源方便、價格低廉，原料與產物的毒性較小、氣味較好，產物實用性強等因素。綜合實驗內容更加貼近生產、生活實際。除幾個較大型的連續性合成實驗外，還適當選編了“天然有機物的提取”和“實用化學品的配製”等項目，以拓寬學生的知識視野和激發學習興趣。書中還安排了設計性實驗，以利於培養學生的創新思維和獨立分析問題、解決問題的能力。
3考慮到中職學校的教學特點，書中對每個實驗項目的實驗目的、實驗原理和操作步驟都做了簡明扼要的敘述，並編有“實驗指南與安全提示”及“預習指導”等內容。文字通俗易懂，實驗規程可靠。以利於學生掌握實驗技術，養成良好的實驗工作習慣及較強的環保和安全防護意識。
4教材中採用了現行國家標準規定的術語、符號和法定計量單位。一些物理常數的測定，採用了國家標準規定的試驗方法。
5與本書配套的“有機化學實驗報告”格式設計合理，設有實驗預習、操作流程、實驗結果及問題討論等欄目，便於中職學生學習有機化學實驗技術並完成實驗報告。
本書的初稿承貴州化工學校袁紅蘭審閱，並提出許多寶貴意見；吉林化工學校韓麗艷參與了部分實驗的校核工作，並提出了一些有益的建議。在此一併表示衷心的謝意。由於時間倉促，編者水平有限，書中不足之處在所難免，敬請同行與讀者批評指教。
《有機化學實驗》第三版是按照中等職業教育化學、化工及相關專業有機化學實驗教學的基本要求，在原第二版教材教學實踐和廣泛徵集使用學校意見的基礎上修訂而成的。本書第一版於2002年出版。歷經十餘年教學實踐的檢驗，及時吸納來自教學一線的意見和建議，不斷改進、更新與提高，使本教材受到廣大使用者的歡迎和好評，並榮獲中國石油和化學工業優秀教材一等獎，曾多次印刷，是使用量較大的中職教材。本次修訂在保持第二版教材精華與特色的基礎上，適當調整了教材的內容與風格。
1考慮到目前化工生產，特別是食品工業的生產過程中，物理參數的測定技術使用越來越多，將第二章中屬於物理參數測量的操作“熔點的測定”和“沸點的測定”與新增加的選學內容“折射率的測定”和“旋光度的測定”調整到一起，以突出這方面知識在教材中的作用，強化學生該方面操作技能的訓練。
2按照化工企業生產中崗位操作流程的方式，重新編寫了製備實驗的操作流程示意圖，可使學生對實驗操作程式一目了然，進一步加強了實驗的指導性，並緊密聯繫生產實際。同時，對原“綜合實驗”及“實驗報告冊”中要求學生自行填寫的操作流程框圖做了簡化改進，更加便於填寫和啟發學生思維，也降低了教學難度。
3教材中增添了“化學實驗綠色化的意義與途徑”一節內容，以加強對學生環保意識的培養，同時也體現21世紀新教材的科學性與前瞻性。
4對於實驗中製備的有機化合物，適當地增加了與其相關的閱讀資料，有利於激發學生的學習興趣並拓展其知識視野。
本書作為中等職業學校、技工學校和職業高中的化學、化工、製藥、紡織、環保以及分析檢驗等專業教學用書，也可用作企業職工培訓教材，還可供其他化學、化工類專業技術人員參考。
參加本次修訂工作的有新疆化工學校高級講師任素勤、吉林工業職業技術學院教授初玉霞、副教授梁克瑞和實驗師高興，全書由初玉霞統一定稿。關海鷹審閱書稿並提出了修改意見，在此表示誠摯的感謝。
限於編者水平，書中疏漏之處，還望讀者批評指正。
編者
2012年11月
第二版前言
《有機化學實驗》作為中等職業學校教材，於2002年1月編寫出版，至今已重印多次，受到廣大使用者的歡迎和好評，並榮獲第七屆中國石油和化學工業優秀教材一等獎。
國民經濟的快速發展，給中等職業教育帶來了新的繁榮，同時也對培養21世紀高素質勞動者和中、初級專門人才提出了更高的要求，更加注重實踐技能和動手能力的培養。編者在廣泛徵求各方面相關人員意見，吸納了許多有益建議的基礎上，重新修訂了這本《有機化學實驗》教材，作為中專、技校和職高的化學、化工、製藥、環保以及分析檢驗等專業的教學用書，也可供其他化學、化工類專業技術人員參考。
第二版《有機化學實驗》按照第一版的基本內容框架，保留了原教材的特色和精華，同時做了如下修改：
1新版教材對各章內容都提出了“知識目標”和“技能目標”，旨在幫助教師和學生明確本章教學中應該把握的知識點、所要訓練的實驗技能以及要求達到的教學目標。在有些章節中適當選編了內容新穎、可讀性強的“小資料”，以利拓展學生的知識視野，了解與本學科相關的前沿信息。
2從環保的角度出發，注意滲透化學實驗綠色化的理念，對實驗項目的選題及某些實驗的操作條件做了進一步更新和改進，儘量使用無毒性或毒性小的試劑與原料；在保證實驗現象明顯、實驗結果正確的前提下，降低了試劑用量，以減少環境污染；並對實驗中產生的“三廢”提供了必要的處理方法。
3將原教材中“有機化合物的製備”和“有機化合物的性質與鑑定”兩章內容的編排順序進行了調整，使知識培養和技能訓練更加符合由淺入深、從易到難、循序漸進的原則，也更加便於培養學生的獨立動手能力。
4適當降低了教學內容的難度，如刪除了原教材中“有機化合物的製備”實驗後面要求學生填寫的實驗操作示意流程圖，而在“綜合實驗”中則仍保留這部分內容，以體現不同教學階段對教學目標要求的層次和標準的不同。
5適當增加了選做實驗的比例(書中凡是標“*”的為選做內容)，使教學內容更富彈性，以便各校靈活進行教學安排。與教材配套編寫的實驗報告冊，內容詳盡，格式合理，方便填寫，有利於提高學生正確、規範撰寫實驗報告的能力。
本教材由初玉霞主編，梁克瑞編寫了第三章、第四章及“實驗報告”的全部內容，高興參與了第五章的編寫與實驗校核工作，全書由關海鷹審閱，並提出了寶貴的修改意見，在此表示真誠的感謝。
由於編者水平有限，書中不足之處在所難免，敬請同行與讀者批評指教。
編者
2006年9月
第一版前言
本書是根據中等職業教育培養面向21世紀高素質的勞動者和中、初級專門人才的需求，以訓練學生實驗操作技能為主要目的編寫的。適用於中等職業學校化學、化工類專業，也可供相關的技術人員參考。
全書由有機化學實驗的基本知識、基本操作、有機化合物的製備、有機化合物的性質與鑑定和綜合實驗五部分組成，共選編了32個典型實驗。書中凡是標“”的為選做內容。
本教材具有下列特點。
1以訓練有機化學實驗的基本操作技能和素質能力的培養為主線，並貫穿全書。在“有機化學實驗的基本操作”中，首先安排了5個基本操作訓練實驗；在“製備實驗”和“綜合實驗”中，逐步擴充和鞏固操作訓練。實驗由簡到繁，由單元技能訓練到組合技能訓練，循序漸進，逐步提高。
2按照“實用為主、夠用為度、套用為本”的原則，精選了實驗項目。製備實驗的選項考慮到了原料來源方便、價格低廉，原料與產物的毒性較小、氣味較好，產物實用性強等因素。綜合實驗內容更加貼近生產、生活實際。除幾個較大型的連續性合成實驗外，還適當選編了“天然有機物的提取”和“實用化學品的配製”等項目，以拓寬學生的知識視野和激發學習興趣。書中還安排了設計性實驗，以利於培養學生的創新思維和獨立分析問題、解決問題的能力。
3考慮到中職學校的教學特點，書中對每個實驗項目的實驗目的、實驗原理和操作步驟都做了簡明扼要的敘述，並編有“實驗指南與安全提示”及“預習指導”等內容。文字通俗易懂，實驗規程可靠。以利於學生掌握實驗技術，養成良好的實驗工作習慣及較強的環保和安全防護意識。
4教材中採用了現行國家標準規定的術語、符號和法定計量單位。一些物理常數的測定，採用了國家標準規定的試驗方法。
5與本書配套的“有機化學實驗報告”格式設計合理，設有實驗預習、操作流程、實驗結果及問題討論等欄目，便於中職學生學習有機化學實驗技術並完成實驗報告。
本書的初稿承貴州化工學校袁紅蘭審閱，並提出許多寶貴意見；吉林化工學校韓麗艷參與了部分實驗的校核工作，並提出了一些有益的建議。在此一併表示衷心的謝意。由於時間倉促，編者水平有限，書中不足之處在所難免，敬請同行與讀者批評指教。
